标题：钉螺怎么做好吃

内容：
你是不是针对钉螺怎么做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解钉螺怎么做好吃。

跟着零度世界的小编往下看吧。

爆炒钉螺用料 钉螺： 1kg 葱切成段： 适量 蒜瓣： 四头 姜： 三片 香叶： 适量 花椒： 十多粒 小干辣椒： 五个 糖： 适量 盐： 适量 蚝油： 一勺 料酒： 两勺爆炒钉螺的做法步骤 步骤 1清洗钉螺，主要是浸泡、去尾部。

尽量多浸泡一下，我是提前一个晚上泡起来的。

步骤 2另起一锅热油，将葱、姜、蒜、香叶、花椒、干辣椒放进去炒香。

炒出香味后放入豆瓣酱，炒出红油。

倒钉螺，翻炒三四分钟。

步骤 4焖个几分钟，大火收汁。

完事儿！

留点汁儿比较好吃。

爆炒钉螺的小贴士喜欢吃麻辣的，在焖的时候，可以再放些花椒跟干辣椒进去。

炒钉螺用料 钉螺： 适量 配料： 洋葱： 4/1个 辣椒： 1条 姜： 3片 葱： 2根 蒜： 3瓣 调料： 糖： 半勺 豆瓣酱： 半勺 酱油： 2勺 蚝油： 半勺 辣椒酱： 1勺半 水淀粉： 适量炒钉螺的做法步骤 步骤 1钉螺洗净后焯水10分钟 步骤 2冲水洗净杂质 步骤 3把蒜切成粒，姜切丝，辣椒、洋葱切小块，葱切段，紫苏切小块 步骤 4煸香姜蒜 步骤 5加入洋葱辣椒翻炒（用绿辣椒也可以的） 步骤 6加入半碗水后加入半勺糖、耗油、豆瓣酱、2勺酱油，1勺半辣椒酱（这里可以试一下符不符合自己口味，喜欢咸香可以多加酱油和盐，我喜欢辣一些加多了半勺辣椒酱） 步骤 7加入钉螺盖盖焖煮入味 步骤 8加入一点水淀粉勾芡后加入葱段、紫苏翻炒即可 步骤 9满满一盘，一起体验吸螺的快乐买回来的钉螺洗净用盐水养一个小时（时间可自行调整，越久越干净），尾部要剪掉，我买的是超市已经处理好了的 步骤 2起锅烧油，小火爆香姜蒜，花椒，干辣椒，香叶，再加入一勺豆瓣酱，炒出红油后倒入钉螺翻炒均匀。

加适量盐，一勺料酒，一勺生抽，半勺蚝油，小半勺白糖和清水，水量刚好没过钉螺即可，再加入切好的小米辣，盖上锅盖大火焖煮，汤汁收到一半出锅

发布时间：2024-05-27 11:37:29
来源：阅天下
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