标题：黄焖鸭的做法 最正宗的做法

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你是不是针对黄焖鸭的做法 最正宗的做法的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解黄焖鸭的做法 最正宗的做法。

跟着零度世界的小编往下看吧。

滋补养生！

秋日家常菜｜山药黄焖鸭用料 光鸭： 1/2只 铁棍山药： 1根 胡萝卜： 1个 姜： 1块 葱： 1把 八角： 2-3个 桂皮： 1段 香叶： 3-4片 黄豆酱： 2大匙 黄酒： 2大匙 生抽： 2大匙 冰糖： 1大匙滋补养生！

秋日家常菜｜山药黄焖鸭的做法步骤 步骤 1食材准备： 步骤 2鸭子剁块 步骤 3铁棍山药、胡萝卜去皮切大块备用 步骤 4鸭块冷水入锅，焯水后用热水洗净浮沫备用 步骤 5炒锅不用放油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油 步骤 6鸭子的油脂含量很高，不放油也能煸出很多鸭油出来 步骤 7然后放入葱、姜、八角、桂皮等炒香 步骤 8加入黄酒、黄豆酱、生抽、冰糖煸炒上色 步骤 9加热水没过鸭块大火烧开，加盖，转小火焖30分钟左右 步骤 10然后放入山药、胡萝卜，加盖继续再焖15分钟左右~最后可以试试味道，根据自己的口味适当增补些调味料?

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? 步骤 11一道营养又美味的山药黄焖鸭就可以享用啦?

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?黄焖鸭用料 水鸭： 1只 辣椒蒜头姜酸笋： 适量 黄酒酱油桂皮： 适量黄焖鸭的做法步骤 步骤 1精瘦水鸭一只斩件。

因为鸭肉熟了会收缩变硬，所以不要斩太小块。

步骤 2把切好的姜蒜酸笋入油锅煸炒一下 步骤 3配料炒香后倒入鸭肉翻炒 步骤 4鸭肉变色后放适量桂皮等调料，不要多，一点点压腥味就可以。

步骤 5炒出鸭油后放酱油、黄酒，没有黄酒可以用料酒代替，量多一点，基本平齐鸭肉为宜，煮开后小火焖。

步骤 6收汁到一半加辣椒，辣椒越早加越辣，调味，自己把握。

步骤 7汁收得差不多了，调一点淀粉水勾芡，鸭肉更嫩滑，煮开后即可装盘。

黄焖鸭的小贴士酸笋的加入使鸭肉味道更有层次，如果不喜欢也可以不加。

作为一名吃货，勇敢尝试可能会开启一扇通往另一个世界的门。

黄焖排骨用料 精肋排： 适量 干香菇： 8朵 老抽： 适量 姜： 适量 土豆： 1个 料酒： 2勺 盐： 适量 糖： 两勺 鸡精： 适量 小米椒： 4个 薄皮青椒： 2个 胡椒粉： 1勺黄焖排骨的做法步骤 步骤 1

发布时间：2024-05-23 11:42:31
来源：阅天下
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