标题：清炒笋片的做法

内容：
By 潜藏厨神一枚 用料胡萝卜 半根青笋 一颗木耳 10克大蒜 5瓣小米辣 2个姜 2片生抽 1.

5勺耗油 1.

5勺盐 适量鸡精 0.

5勺白醋 0.

5勺 做法步骤 1、青笋、胡萝卜去皮（笋老的多削点皮，否则外面会柴）笋叶不要扔，可以用来做另外一道菜（下一道菜会介绍）； 笋片、胡萝卜切片 木耳撕成小朵 小米辣切小段 蒜拍碎 生姜切片备用。

2、锅先烧热 烧干锅中水滴后起锅烧油 油热开炒 3、首先，油热姜蒜、小米椒爆香 ；依次下入胡萝卜片、木耳翻炒，加入耗油1勺半、 生抽1勺半 4、最后加入青笋片，加入一勺白醋，可保证青笋脆爽。

5、最后加入食盐适量、鸡精半勺，搅拌均匀，起锅装盘。

一盘色泽亮丽、清脆爽口的清炒笋片就做好了，想吃的快去试试吧。

小贴士 1.

青笋去皮，建议买嫩点的，老的柴，影响口感； 2.

青笋切片，不宜太厚，也不可太薄，否则易绵口感不脆； 3.

炒菜时 最后一步加笋片，笋炒到断生即可，适量加白醋的作用也是为了保持脆爽，喜欢吃酸的可多加点白醋。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！

欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

发布时间：2024-12-11 08:12:51
来源：阅天下
链接：https://www.haidaliao.com/html/22936.html