标题：牛毛肚怎么做好吃

内容：
你是不是针对牛毛肚怎么做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解牛毛肚怎么做好吃。

跟着零度世界的小编往下看吧。

凉拌牛百叶 炝毛肚用料 爱心?

??

?： 1颗 牛百叶： 300克 小葱： 2根 香菜： 1根 姜： 4片 蒜： 6-7瓣 小米辣： 1个 青花椒粒： 3-4克 生抽： 1勺 蚝油： 1勺 醋： 1勺 蒸鱼豉油： 1勺 糖： 1勺 盐： 1勺 蔬菜粉： 半勺 食用油： 适量凉拌牛百叶 炝毛肚的做法步骤 步骤 1准备食材洗干净备用 …… 步骤 2香菜、蒜、姜、葱切末，小米辣切段。

放入碗里最放加入花椒粒备用… 步骤 3锅中烧油，油温要最好在150度到180之间，给上一步准备好的佐料浇上热油…（不会的可以参考以上视频） 步骤 4佐料碗里加入生抽、蚝油、醋、蒸鱼豉油、白糖、盐、蔬菜粉搅拌均匀…（勺量的大小请参考图片） 步骤 5锅中烧水，水大开以后加入牛百叶煮30秒❗️迅速捞出来过冷水，用冷水浇透 ，手摸起来的温度和摸冷水的温度一样就可以了（这一步动作要速度，使出你的洪荒之力 ，你的洪荒之力决定了整道菜的口感），攥干水份后放入盘中，淋上上一步调好的料汁 搅拌均匀即可… 步骤 6OK 成品来了?

??

? 凉拌牛百叶 炝毛肚的小贴士牛百叶煮的时间是30秒❗️切记，捞出来以后用冷水冲凉（不可用冰水）动作要快❗️要快❗️要快❗️冲至变凉后攥干水份（攥干的时候感觉百叶有弹性，说明这个毛肚的口感是脆脆的 。

攥干的时候要是没有弹性，说明百叶煮老了口感是硬的，别问我怎么知道的，鬼知道浪费了多少百叶?

??

?）。

简单又下饭的油泼牛百叶用料 牛百叶： 350克 小米椒： 10个 小葱： 适量 香菜： 适量 料酒： 2勺 白胡椒粉： 1勺 蚝油： 2勺 生抽： 2勺 盐： 适量 干辣椒： 5个简单又下饭的油泼牛百叶的做法步骤 步骤 1水烧开，加入少许料酒，再放入牛百叶，等待几秒后迅速捞出。

沥干水分备用。

步骤 2爆炒牛肚-微辣用料 牛肚： 500克 牛肚焯水用料（柠檬?

??

?1个 ，料酒1匙，姜2片拍碎）： ?

??

? 焖牛肚用料（八角1个 香叶2块、姜片1块、料酒1匙）： （高压锅） 炒牛肚用的调味料和食材： ?

??

? 彩椒： 适量 姜丝： 适量 大蒜： 3瓣 洋葱丝： 适量 小葱： 适量 生抽： 1匙 老抽： 1匙 蚝油： 1匙 胡椒粉： 少许 鸡精： 少许 盐： 适量 糖： 5克 辣椒?

??

?️（干品）： 少许爆炒牛肚-微辣的做法步骤 步骤 1准备食材牛肚已经焯水啦 步骤 2牛肚洗净去掉肥油冷水下锅~柠檬1个切块+姜2块拍碎+1匙料酒烧沸~沸后煮5分钟（不要盖锅盖） 步骤 3捞出来再洗干净加入1个八角、1片姜、2片香叶、料酒1匙倒入清水末过牛肚哦~大火沸后~（改中小火高压锅15分钟即可）当然老牛肚（要焖时间长些?

??

?）个人调整~ 步骤 4焖好 捞出沥干（不要洗啦干净了）晾凉切块 步骤 5其它调味料拌匀备用~ 步骤 6热锅倒油（油量比平时炒菜多点）蒜蓉 姜丝爆岀香味，然后倒入牛肚炒片刻~ 步骤 7倒入彩椒洋葱丝炒片刻~倒少许清水炒片刻~倒入调味料炒均匀~尝尝味道~按照自己的口味进行调整~香喷喷微辣的牛肚就可以出锅啦~?

??

??

??

?全程不用盖锅盖哦 步骤 8味道好极了?

??

??

??

??

??

??

??

??

??

??

??

? 爆炒牛肚-微辣的小贴士全程大火炒一吃辣的朋友们多放?

??

?️~?

??

?牛肚味儿好重的，加入柠檬?

??

?、姜 料酒焯水~去掉膻味~腥味高圧锅焖熟，再爆炒，嗯 真的好吃到爆啦~

发布时间：2024-05-23 11:19:04
来源：阅天下
链接：https://www.haidaliao.com/html/2286.html