标题：胖头鱼怎么炖 胖头鱼炖豆腐的做法

内容：
你是不是针对胖头鱼怎么炖的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解胖头鱼怎么炖。

跟着零度世界的小编往下看吧。

炖胖头鱼用料胖头鱼：8条长辣椒：4根炖胖头鱼的做法步骤 步骤 1油热了后放葱姜大酱酱油添水，稍等热一会放鱼，随后放料酒耗油盐，炖一会放尖椒，等好了放味素，香菜出锅，大酱多放一些好次酱炖胖头鱼用料胖头鱼：1条猪五花肉：6.

7片(也可以不放，起到增香作用)葱：2根姜：7-8片蒜：3瓣八角：3粒干辣椒：少许料酒：4汤匙味极鲜酱油：2汤匙陈醋：1汤匙老抽：2汤匙宝泉豆瓣酱：4汤匙郫县豆瓣酱：2汤匙酱炖胖头鱼的做法步骤 步骤 1胖头鱼去腮，去内脏，去鱼鳍 切块(切鱼腹时一定要将黑色的膜刮干净，要不然会很腥)切块后 改花刀多改几刀(为了更好的入味)将鱼头一切2半 步骤 2腌制切好的鱼块 鱼块用凉水多次冲洗至鱼肉没有血水，控干水分 也可以用厨房纸巾擦拭，放入姜片，葱段，少许盐，料酒2汤匙，少许白醋 拌均匀腌制10－15分钟 步骤 3起锅烧油 ，放入猪五花肉㸆油 (没有可以不放，就放色拉油就可以）放入干辣椒段 蒜片 葱段 姜片 炒香后放宝泉豆瓣酱 郫县豆瓣酱炒出红油 放入少许 味极鲜酱油 陈醋 生抽 料酒2汤匙 倒入适当水 (能没过鱼块即可) 步骤 4酱汤烧至大开 洗净腌制鱼块 控水 放入汤汁中 大火烧开 先尝一下汤汁咸淡 放入适量盐 老抽调色 转至小火20分钟左右 收汁 出锅 也可以放粉条或者青菜 豆腐一起炖 根据个人口味 调料和配料可以微调量 步骤 5出锅后盛出撒上香菜沫，小米辣 葱花。

即可食用侉炖胖头鱼用料五花肉：200g胖头鱼：2000g侉炖胖头鱼的做法步骤 步骤 1五花肉遍油渣放葱姜加花椒大料黄酱煸炒一会儿加水。

还有辣椒（和葱姜一起放） 步骤 2水开后放鱼，老抽加生抽加料酒加黄酒加糖，糖和醋要多放，水要漫过鱼。

香菇（和鱼一起放） 步骤 3大开后捻小火，炖30〜40分钟，最后大火收汤，汤收的差不多就关火。

发布时间：2024-12-06 06:30:06
来源：阅天下
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