标题：粉蒸红薯怎么做 粉蒸红薯怎么做好吃窍门

内容：
你是不是针对粉蒸红薯怎么做的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解粉蒸红薯怎么做。

跟着零度世界的小编往下看吧。

粉蒸红薯用料#食材：大米 150g：红心蜜薯 800g：干香菇 6朵：熟鹰嘴豆 200g：#调味料：桂皮 5g：花椒 25粒：八角 一个：香叶 一片：干辣椒 8个：酱油 一大匙：泡香菇的水 150ml：黄豆酱 两大匙：韩式辣酱 1.

5大匙（可选）：橄榄油 3大匙：海盐 适量：粉蒸红薯的做法步骤 步骤 11.

先将干香菇浸泡三分钟，洗净沙尘、去除香菇伞盖上的小疙瘩。

再加水提前浸泡一晚。

红心蜜薯削皮后切成滚刀备用。

步骤 22.

锅里不放油，加入大米，然后依次加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒，开中小火不停翻炒。

直到米粒变得微微焦黄捞出放凉。

步骤 33.

然后倒入料理杯，用搅拌机开低速打成中粗的状态，没有搅拌机也可以用石臼来碾碎。

注意千万不要打的过细，不然就缺少了口感。

步骤 44.

香菇挤干水分切成片状备用，然后取一个大碗，里面加入韩式辣酱和黄豆酱，用泡香菇的水将他们稀释开。

步骤 55.

将切好的香菇和打好的米粉以及拌好的酱加入红薯中，随后加入煮熟过的鹰嘴豆，当然你也可以用鹰嘴豆罐头，我一般都会煮很多沥干囤在冰箱冷冻，下次方便使用。

步骤 6 步骤 66.

热随后加入橄榄油、海盐、酱油，然后再加入150ml左右泡香菇的水，这一步很重要，如果不加水蒸出来成品会很干不柔软，当然水的具体用量还得看你做的分量来增加或者减少，然后搅拌均匀。

步骤 77.

将和好的食材均匀铺到蒸锅中，水开后转小火蒸40分钟，取出后撒上葱花即可。

粉蒸红薯的小贴士1.

搅拌米粉一定不要过度，成品要保持颗粒感。

2.

注意需要加入泡香菇的水，不然成品会偏干，水量根据食材用量做增减3.

蒸的时间一定要充足，这样成品才会软糯。

4.

鹰嘴豆可以用家里的任何闲置的豆类代替。

蒸红薯粉制作凉粉用料红薯粉：200克清水：800克盐：3克香菜：5根辣椒：2个蒜头：3瓣酱油：1勺老陈醋：2汤匙香油或其配料请根据喜好增减：蒸红薯粉制作凉粉的做法步骤 步骤 1先把粉十水搅拌均匀，过滤，凉水放入蒸锅隔着水蒸，边蒸边搅拌。

步骤 2要不停的搅拌，直到粘稠，差不多这样子就可以了。

步骤 3盖上盖子再蒸十分钟 步骤 4这样就好了，看，盖着也能看到全变透明了。

步骤 5放凉切条，切粒，切片通通没问题✌ 步骤 6 步骤 6放凉中，可以切配料（根据自己喜欢来配就可以了）。

步骤 7我做了两份，一份加辣一份不加，给孩子们吃😋！

谢谢您的光临！

欢迎多提意见！

粉蒸红薯用料蒸肉米粉：若干红薯：适量水啊油啊：看着办粉蒸红薯的做法步骤 步骤 1红薯去皮切小块 步骤 2撒上米粉，倒点油撒点水就可以上锅蒸。

米粉多的话建议多撒点水要不会超级干的= = 步骤 3红薯变软妹子就可以拿起一块吃了，呼啦呼啦呼啦~

发布时间：2024-11-17 06:54:25
来源：阅天下
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