标题：红豆怎么煮成红豆沙 红豆怎么煮成红豆沙糖水

内容：
你是不是针对红豆怎么煮成红豆沙的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解红豆怎么煮成红豆沙。

跟着零度世界的小编往下看吧。

免炒红豆沙，电饭煲一键成用料红豆：适量水：适量免炒红豆沙，电饭煲一键成的做法步骤 步骤 1红豆适量，由你自己决定。

加水就像你平时煮粥的样子 步骤 2按下煮粥健，我的是两小时 步骤 3我是还剩15分钟左右的时候开盖看了下，水差不多已经没有了 步骤 4用饭勺一压就碎了。

步骤 5然后就是加糖，随自己口味，我觉得做馅的话，应该加到比你尝到的口感再甜一丢丢。

我还加了一勺玉米油 步骤 6 步骤 6喜欢细腻一点的可以借助筛子啊，料理机什么的。

我喜欢颗粒感的😄 步骤 7然后就可以分剂子包包子，做面包啦红豆沙芋仔鸡头米汤水（省时百分百成功版）用料红豆沙：150克水：小奶锅的小半锅（不够可加）枫糖：一小块约15g，可不加或换冰糖芋仔：8只鸡头米：约50g这个分量煮出来大约是小奶锅的半锅左右，四小碗的分量。

：红豆沙芋仔鸡头米汤水（省时百分百成功版）的做法步骤 步骤 1先煮芋头，芋头一定要酥软了才好吃，我用的是这种冷冻芋头很方便，水煮沸后再单煮15-20分钟戳一下已经酥了就OK。

注意此时不要加糖或豆沙，防止芋头变硬，一定要等芋头软后再调味额！

步骤 2加红豆沙，用的这种成品蜜豆，省掉了最繁琐的煮豆出沙过程，因为这个带糖的，加入后试试甜度根据个人口味加冰糖或枫糖，再煮15分钟，需要不时的搅拌一下避免黏锅 步骤 3当汤色已经均匀略变稠了，加入鸡头米（我还放了一些小汤圆），煮大概三分钟，汤圆浮起OK了自制红豆沙的做法用料红豆：500克细砂糖（冰糖粉）：110克古法红糖：80克玉米油：150克玫瑰酱（可忽略）：少许碱面：1小撮自制红豆沙的做法的做法步骤 步骤 1红豆用流水冲洗几遍放入大一点的容器中，加足量的水充分浸泡 步骤 2将浸泡的水倒掉，红豆在水龙头下流水再洗过后加入适量水，捏一小撮碱面加入上锅煮熟，建议压力锅，省事儿 步骤 3煮好的豆子 步骤 4稍冷分次用料理机打成泥浆状 步骤 5倒入不粘锅，加入两种糖 步骤 6 步骤 6中火加热开始炒，要用刮刀不停翻拌防止糊底 步骤 7持续用中小火翻炒，炒的过程中分多次加入油。

每一次都翻炒至将油完全吸收后再加下一次。

步骤 8不停的翻炒使水分慢慢挥发豆沙会逐渐浓稠，这时可加入少许玫瑰酱（我用的是黑糖玫瑰酱） 步骤 9翻炒均匀干湿度可以随自己喜好，一般用于酥类或者面包的馅料可以不需要炒太干，我觉得湿一点口感更好小火翻炒到适合的粘度就可以了 步骤 10冷却后将其分别装入保鲜袋封好冷冻保存即可，短期会用掉可以冷藏冷冻的话建议用便利贴标明制作日期自制红豆沙的做法的小贴士1、红豆浸泡后的水一定要倒掉，多洗几遍，去除涩味。

关于豆沙有涩味的问题，除了跟红豆本身有关，也跟个人味觉的敏感度多少有些关系，特别敏感的可以将豆沙泥浆过筛去掉皮。

2、配方中的糖量还有油量都可酌情增减，依个人喜好即可。

糖可以只用一种糖，红糖白糖皆可。

也可以做无油的，完全不加油也是可以的哦，热量可以少很多3、临时起意加的玫瑰酱，没有或者不喜可不加4、豆沙说简单了无非是浸泡-煮熟-压泥-加油糖炒制。

若着急用压力锅煮的话浸泡也可以省了，喜欢有豆子颗粒口感的话煮熟就可以直接上锅炒了，不需要搅打成浆。

如此在炒制过程中会有一部分翻炒成泥而少部分仍保留颗粒，口感也是很好的。

5、一斤豆真的蛮多的，建议减半做6、绿子说了，加少许碱面可以使红豆的色泽更加漂亮，也更容易煮熟

发布时间：2024-11-16 06:42:15
来源：阅天下
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