标题：鸡肉怎么煮烂得快 鸡肉怎么煮烂得快又不柴

内容：
你是不是针对鸡肉怎么煮烂得快的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鸡肉怎么煮烂得快。

跟着零度世界的小编往下看吧。

简单又好吃的黄焖鸡用料冰糖：根据自己口味鸡肉：500克左右料酒：1勺姜：5、6片蒜：4、5瓣生抽：1勺老抽：1勺蚝油：1勺黄豆酱：1勺香菇：若干朵土豆：若干个盐：1勺简单又好吃的黄焖鸡的做法步骤 步骤 1鸡肉加姜片、料酒焯水，晾干备用。

步骤 2油热小火下冰糖炒化（一定是小得可怜的那种哦，不然会黑掉😂） 步骤 3倒入鸡肉翻炒上色。

步骤 4加入料酒、姜片、蒜瓣、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱，翻炒均匀。

步骤 5加清水没过食材，放一勺盐。

炖20分钟左右加入香菇土豆再炖10分钟。

步骤 6 步骤 6最后再放入青红椒，稍微收汁。

步骤 7好啦！

简单又好吃的黄焖鸡的小贴士大家都问一勺是多大，就是汤勺，多点少点不必那么计较，可以根据自己的口味增减。

鸡肉最好加姜片、料酒焯一下水。

想烂得快可以买超市的鸡大腿。

如果你非要用72年的老母鸡，那可能需要一天的时间！

鸡肉烂饭用料鸡：一只或半只(根据人数而定)大米：适量(根据人数而定)茴香：一把小米辣：10个(可多可少，喜欢辣多放不喜欢少放)大蒜叶：2.

3根生姜：2块阿佤芫荽：3.

4根(喜欢多放也行)蒜：一个花椒：一小把草果：1个干辣椒面：一勺(喜欢辣多放)盐：适量味精：适量鸡肉烂饭的做法步骤 步骤 1鸡洗净(不用切)，锅内加水放入鸡，草果，生姜煮，中间会有浮末，把浮末打出来，煮到鸡熟。

步骤 2捞出鸡 草果(草果不要了)，锅内的鸡汤留着，把大米淘好放入锅内和鸡汤一起煮，中间要不停搅拌，不然会糊。

步骤 3等鸡凉了，开撕，将鸡肉全撕成条，骨头不要，撕好的鸡肉倒入熬着的烂饭中。

(记得要搅拌！

) 步骤 4所有配料洗干净，姜小米辣大蒜一块儿舂(舂好的我们叫姜辣子)，大蒜叶切段，茴香阿佤芫荽切碎。

步骤 5在熬着的鸡肉烂饭中加入茴香，大蒜叶，煮至熟，待大米煮烂，加入舂好的姜辣子，阿佤芫荽，花椒，盐，味精，出锅。

(有那种香香呢辣子面可以加一点)鸡肉烂饭用料土鸡：一只或半只小米辣，姜，蒜：适量苤菜根，小茴香菜：适量盐：适量鸡肉烂饭的做法步骤 步骤 1鸡杀好洗干净，整只放锅里加几片姜少量盐煮，尽量别用高压锅，这样味道更好。

步骤 2苤菜根，小茴香菜洗干净切细备用。

小米辣，姜，蒜全部捣烂，能捣多烂捣多烂，备用。

步骤 3鸡肉煮烂后捞起放一边，把米洗干净，用煮鸡的水煮米，水要多点，如果不够就加点，水要比平时煮饭水要多。

鸡肉放凉后用手撕细，越细越好。

（注意要搅动饭不然会糊，搅动次数一定要多，越多越好。

就很煲粥一样） 步骤 4鸡肉撕细后放进稀饭里，要多搅拌。

等饭看起来比稀饭稠一点，比干饭稀点时尝尝有没有米心，没米心就可以了。

尝尝盐味，盐少了没香味。

步骤 5吃的时候苤菜根和小茴香菜放进烂饭里煮三五分钟就行了。

蒜、姜、小米辣捣成的泥可以根据自己的口味加

发布时间：2024-11-15 07:02:34
来源：阅天下
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