标题：鸽子怎么煮才好吃 鸽子怎么煮才好吃视频

内容：
你是不是针对鸽子怎么煮才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鸽子怎么煮才好吃。

跟着零度世界的小编往下看吧。

老少皆宜的鸽子汤用料鸽子：两只红枣：适量核桃：适量莲子：适量枸杞：适量姜片：5片冰糖：30克料酒：6勺水：1200毫升左右老少皆宜的鸽子汤的做法步骤 步骤 1 洗净鸽子 步骤 2配料可以按个人的使用量去放 多少都可以 核桃我浸泡去水 未浸泡 炖出的汤会发黑 步骤 3冰糖的量看个人的口味 我不喜欢太甜 放的冰糖量不多 步骤 4为了省时 我直接整只放高压锅煮 大火煮开转小火 煮20分钟 不赶时间可以放炖锅炖三四个小时养生鸽子煲汤用料鸽子：1只香菇：七、八朵红枣：十来颗枸杞：一把笋条：看你心情料酒：三大勺葱：两根盐：看口味不详细姜：3—5片之间养生鸽子煲汤的做法步骤 步骤 1去腥：先将鸽子放入锅中旺火将它煮开，放入几勺料酒去腥，一两分钟以后盛出，用水冲洗干净，放入盘中加上盐入味 步骤 2泡开，备料：将要用到的笋条，香菇，枸杞分别装入碗中，用清水泡开，大约十到二十分钟（看着变化形状来定时间）等待的时间里可以将姜片切好，葱段绑好，然后就静静的等吧！

步骤 3加料：放入鸽子块儿，水要漫过鸽子肉一点点，烧开后放入葱段或者葱条，放入预备好的姜片，等待30分钟左右（途中记得用勺子舀掉白沫） 步骤 4放料闷炖：一个小时以后，倒入笋条和香菇，关止中火，入味，两个小时以后关到小火慢炖，焖煮汤味道更加浓，然后让我们耐心等待！

步骤 5放入调味料：过了两三小时闷炖以后，就可以开始放入调料慢慢煮进去味道了，口味可以淡一点，不过看你们个人喜好，然后自己试试鲜不鲜，最后在闷一个小时Ps：（如果你想煮的烂一点给老人或者小孩，那你在专门的煲里焖煮六小时或者更久） 步骤 6 步骤 6出炉！

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这段就不多讲了！

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Ps（盛出一碗，哇！

香喷喷的～再配上自己做的饮料）要的话评论下期可以做饮料的教程养生鸽子煲汤的小贴士大小火你自己要看着办哦！

别忘记了肉太粉了味道就没了！

千万记住要保持鸽子的新鲜！

这样才好吃！

脆皮乳鸽（烤箱版）用料鸽子（乳鸽或者中鸽）：3只（6两以下的乳鸽最适宜）自制卤水：1000ml卤水料:：生抽：大半碗冰糖：80g八角：4个香叶：6片草果：2个桂皮：1小块红茶叶：2克（没有可以不加）姜片：5片脆皮水:：份量自己掌握，喜欢吃甜的多加蜂蜜蜂蜜：1汤勺白醋：5ml柠檬汁：几滴鲜味生抽：1汤勺脆皮乳鸽（烤箱版）的做法步骤 步骤 1鸽子处理干净，不用开边，整只乳鸽做起来肉更嫩。

加点料酒，冷水下锅飞水 步骤 2水开两分钟后捞起鸽子沥干水。

把卤水料全部放进锅里，加1000ml水（没过鸽子），水开后调小火，把鸽子放到卤水里煮20分钟后，关火盖好盖子，乳鸽在卤水里泡澡1小时。

（这步忘了拍照，用上次做的照片补上） 步骤 3把鸽子捞出，晾凉风干（这步我用了吹风机）。

尽量干一点，吹得越干，皮越脆。

步骤 4烤箱预热上下火200度。

把脆皮水材料混合，然后均匀扫在鸽子身上的各个部位，再用吹风机吹干（重复两次）。

吹干后把鸽子放在烤箱（底下放托盘，以免汁液弄脏烤箱），200度烤15分钟，然后再一次涂抹脆皮水，烤箱温度调至上下火180度，10分钟。

步骤 5新鲜出炉，满屋飘香！

直接一个人干掉两个！

（重口味的可沾点椒盐） 步骤 6 步骤 6皮脆肉滑，欲罢不能！

脆皮乳鸽（烤箱版）的小贴士1、鸽子最好不要在肚子剖开它，这样做肉质没那么嫩，没有汁液！

2、加点红茶叶是为了去腥，也让鸽子有一股独特的茶香，如果不喜茶叶，可以不加在卤水汁中。

3、鸽子飞水和卤煮的过程中全程打开锅盖，到关火前一分钟左右才盖上锅盖，让鸽子慢慢入味。

4、用烤箱做出来的脆皮鸽子肯定没有用热油淋或者油炸的那么脆，但是本人用风筒吹干几次刷几次脆皮水后，觉得也有脆皮的感觉。

如果不怕油腻，可以把最后一步改成用热油淋鸽子表皮。

发布时间：2024-11-14 07:10:07
来源：阅天下
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