标题：干辣椒如何弄成辣椒面

内容：
干辣椒如何弄成辣椒面辣椒粉是一种很普遍的调味品，非常是沿海地区的大家在烧菜的情况下都是应用到的一种调料，可是针对辣椒粉的制做技巧就并不是很清晰，实际上辣椒干也是能够制成辣椒粉，只不过是需要许多工艺流程，一开始就需要将辣椒干切碎放进到阳光底下曝晒，直到晾干后也要熏烤，为了让甜味越来越更显著。

生产别称疫苗筒筒辣角、干油辣子生产界定疫苗辣椒干是新鮮小辣椒历经脱水制干而成的朝天椒商品，它的特性是水分含量低、合适长期性储藏,但未密封性包裝或水分含量高的辣椒干非常容易发霉。

生产重要用途疫苗重要是做为调味品服用。

常为川、黔、湘等地的饮食搭配调料。

生产烹调方法疫苗炒，煎，炸，彩奇网，煮，炖，烤制等。

生产原产地疫苗四川大部分，贵州省全镜，云南省全镜，湖南省全镜。

生产制作方法疫苗分熏烤和晒制二种。

熏烤：即是新鮮小辣椒，将一定总数的朝天椒把手绑成一束以后，悬架于农村土灶头空中，应用草、木生火所造成的浓烟开展长期性熏炕而成。

晒制：阳光明媚时运用太阳光立即暴晒而成。

第一步：将辣椒干除干粑；第二步：风干；第三步：将朝天椒裁成段；剪好的辣椒干与麻椒、八角茴香、八角、炒好的原材料凉一会儿，随后放进碾磨杯里，加少量白芝麻一起研磨成粉状。

备注名称：1、碾磨好的辣椒粉要完全放凉后才可以装进自封袋储存，不然非常容易反潮霉变。

2、辣椒粉能够用于就菜就馍，即油辣子。

辣椒干带有小量水份，历经炮制的辣椒干不但非常容易碾磨、能增加保存期、并且会变香。

朝天椒，茄科朝天椒属。

从完善水平来分青辣椒、小辣椒，新鮮的青/小辣椒可作主菜服用，小辣椒历经生产加工能够做成辣椒干、辣酱等，关键用以菜式调味品。

为一年生木本植物，大多数开乳白色盆栽花卉，果子一般 成锥形或长环形，未熟时呈翠绿色，完善后变为红色、淡黄色或蓝紫色，以鲜红色更为普遍。

朝天椒的果子因外果皮带有辣椒素而有甜味。

能提高胃口。

朝天椒中维他命C的成分在蔬菜水果居于第一位。

发布时间：2024-11-01 09:07:08
来源：阅天下
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