标题：擀饺子皮怎么转圈？借用巧力才能转圈成圆

内容：
饺子皮做的美食饺子皮春饼配料：饺子皮适量、生菜1颗、鸡蛋2个、火腿肠2根、蒜蓉辣酱适量、油适量烹饪步骤：1.

准备好食材，拿一张饺子皮刷一层油2.

再拿一张饺子皮盖在上面，再刷一层油（重复刷油再盖一张饺子皮6-7张饺子皮）3.

用擀面杖擀，擀成圆饼4.

上锅蒸熟5.

锅中倒入少量油，煎2个鸡蛋，2根火腿肠（火腿肠一切两半）6.

蒸熟的饼用手轻轻的撕开！

非常薄7.

放入生菜，鸡蛋，火腿肠，蒜蓉辣酱，卷起来，简直不要太好吃饺子皮怎么做筋道1、可以选择高筋饺子粉。

2、主要是巧用盐，和面时加一点盐，会使面劲道。

3、拿凉水和面劲道，和好面后静至半小时，然后再充分的柔一下，这样面团的小疙瘩就会没有了，煮的饺子就光滑了。

4、面要和的略硬一点，和好后放在盆里盖严密封，饧10-15分钟，等面中麦胶蛋白吸水膨胀，充分形成面筋后再包饺子。

饺子皮怎么做不破1.

饺子皮用饺子粉包饺子自然要用到面粉和面，做皮。

用面粉也是有讲究的，市面上有高筋粉，雪花粉，和饺子粉。

用饺子粉和面做皮，饺子皮更劲道更透亮，口感更好。

心结平常就是用饺子粉和面的呢2.

和面加盐想要饺子皮更有韧劲，和面的时候在水中加点食盐，量不用多，搅拌的溶于水中和出来的面特别劲道，做熟的饺子皮不容易破，还更有味道。

3.

和面打鸡蛋如果是低盐人群，和面的时候就不要加盐，加鸡蛋效果也是一样的，而且更加有营养。

一斤面粉加1-2个鸡蛋量为宜。

4.

面团要揉到和饺子面也是门学问，面太硬容易封口的时候捏不紧；面太软，容易塌，包出来的饺子走形。

面要和的适中，比平常吃面条的面稍软，而且需要醒半小时，然后揉到表面光滑。

5.

擀饺子皮要均匀怕饺子皮破的人，通常都会觉得是饺子皮擀的太薄了，就故意擀厚一些，但是这样做出来的饺子口感太差。

要想饺子皮不破，一定要擀的薄厚均匀，大小均匀，煮的时候才能避免薄的地方煮破了，厚的地方还没熟。

6.

煮饺子水加盐包好的饺子，要想不破皮，煮也是关键。

心结201煮饺子的时候在水中加少许盐，这样做可以使饺子不破皮不粘连；煮的时候也不频繁的拿勺子搅来搅去，否则把饺子都搅破了呢。

发布时间：2024-09-27 08:08:38
来源：阅天下
链接：https://www.haidaliao.com/html/11540.html