标题：3道红薯叶料理食谱及保存方法

内容：
红薯叶软嫩，是牙口不好的老人和幼儿都容易吞咽的菜叶，而且烹调方式越简单越好，重点是要添加好油，以利人体吸收红薯叶中脂溶性的营养素。

总结红薯叶如何保存？

3道营养红薯叶料理分享。

1.

烫红薯叶拌橄榄油食材：红薯叶200克、大蒜2~3瓣调味料：盐少许、橄榄油2茶匙、水少许做法：红薯叶去除粗梗，洗净备用。

大蒜去皮剁碎。

锅中加入少许水和蒜末。

水磙后下红薯叶，撒少许盐。

煮约1分钟后，加入少许橄榄油拌匀。

熄火盛盘。

2.

苦茶油清炒红薯叶食材：红薯叶200克、大蒜2～3瓣、枸杞少许调味料：盐少许、苦茶油2茶匙、水少许做法：红薯叶去除粗梗，洗净备用。

大蒜拍碎去皮。

苦茶油和蒜头先下锅再开火。

待蒜头变得微黄，放入红薯叶、水、枸杞拌炒。

盖上锅盖闷煮约1分钟。

开盖加少许的盐调味。

3.

黑麻油老姜炒红薯叶食材：红薯叶200克、老姜数片调味料：盐少许、黑麻油2茶匙、米酒少许、水少许做法：红薯叶去除粗梗，洗净备用。

老姜洗净切片。

黑麻油和姜片先下锅再开小火。

待老姜煸至金黄，边缘捲曲，放入红薯叶、米酒、水拌炒。

盖上锅盖闷煮约1分钟。

开盖加少许的盐调味。

红薯叶如何保存处理？

红薯叶生长快少虫害，通常不含农药，烹煮前只需去除粗梗，以清水洗净尘土就能沥干备用。

但如果没有马上要吃，可将未清洗的红薯叶装入有沥水盘且非密封型的保鲜盒内，冷藏最长可保鲜1周。

发布时间：2024-09-26 08:03:45
来源：阅天下
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