想大口吃甜又怕胖,担心血糖飙升不敢碰糖,别愁,大自然早就为嗜甜星人准备了秘密武器,这些比蔗糖甜几百倍、几万倍的植物简直是甜蜜界的天花板。今天就来一场甜度挑战赛,看看最终的甜王到底有多夸张。
·首先登场的是健康甜宠甜叶菊。1969年,日本教授住田哲也在巴西和巴拉圭的高山上发现了这种开着小白花的草本植物。其实当地老乡早把它当甜草泡水喝,只是没人想到它的潜力有多惊人。这玩意儿长得超快,第二年就能窜到2米高,割一茬还能再长一年能收4次。关键是它比蔗糖甜150到300倍,蔗糖热量却只有蔗糖的1300。

现在喝的无糖饮料低卡糕点里很多都有它的身影,糖尿病患者也能安心享用,妥妥的健康长寿之药。
·但甜叶菊只是前菜,在西非雨林里藏着甜度翻了10倍的潜力股凯特米。这种2米高的植物红色果实像小三角,当地人选块果皮泡水里就能得到天然甜水。早在04年就有英国医生介绍过它,可硬是被冷落了100年,直到人们开始找糖的替代品它才重新翻红。

科学家从它身上提取出索马丁,这东西在稀释到0.00011时甜度能达到蔗糖的8000倍,简直是天然甜味剂的宝藏,惊不惊喜?
·更狠的还在后面,接下来这位选手西非竹玉直接把甜度拉到3万倍。它的叶子宽得像扇子,红色果实有胡桃那么大,藏在靠近地面的枯叶里。最神奇的是果实表面的透明粘液,那是叫假种皮的甜物质,含有的糖蛋白让它甜到一般人不敢直接吃,这就到顶了,太天真。

非洲的一种藤本植物结出的红浆果,外形像野生葡萄,华侨给它取了个浪漫的名字喜出望外果。从它种子里提取的甜味物质,甜度直接飙升到蔗糖的9万倍。更妙的是吃起来不腻人,甜香能在嘴里留好久,名副其实的惊喜果实。
·现在终极甜王登场,1980年代在加纳雨林发现的卡坦菲,从它身上提取的卡坦菲精,甜度是蔗糖的60万倍。这是什么概念?哪怕只取一小撮,都能让一大桶水变甜,而且完全没有热量负担。

从甜叶菊到卡坦菲,这些植物不仅满足了我们对甜的渴望,更解决了传统食糖的健康烦恼。现在甜菊糖已经走进千家万户,索马丁也成了食品工业的新宠。不过谁也说不准,下一个打破纪录的甜王会不会在明天被发现。
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