蛋白质不是越纯越好，但这篇排行榜把人当成了实验品。

第一名是乳粉和分离乳清蛋白粉，每100克蛋白质含量超过80%。

这话说得像在卖药，而不是卖饭。

你去超市看看，谁家厨房里常备蛋白粉？

谁家老人天天冲一勺白色粉末当早餐？

它不是食物，是工业提纯的化学制品。

鸡胸肉、鸡蛋、豆腐、虾，这些是祖辈传下来能端上桌的东西，现在却被排在后面，理由是“纯度高”。

可纯度高，不代表身体用得上。

蛋白粉的吸收率，比鸡蛋高不了多少，但价格贵十倍。

它瞄准的不是普通人，是健身教练、保健品店、短视频带货的直播间。

你越焦虑自己吃不够蛋白，它就越有市场。

鸡蛋排第七，每100克只有13克蛋白。

可一个鸡蛋7克蛋白，九毛钱，煮五分钟，连皮带蛋一起吞下去，不费劲，不挑人。

蛋白粉呢？

要称重、要冲水、要搅拌、要记时间，喝多了还胀气。

老人牙口不好，消化慢，你让他天天喝蛋白粉，不如给他蒸个鸡蛋羹，加点虾皮，撒点香油。

那才是真补。

蛋白粉写进第一，不是因为它更营养，是因为它能卖钱。

它背后是资本在算账：你越怕老、越怕瘦、越怕没力气，就越愿意为“高科技”买单。

大豆排第二，每100克35克蛋白，比牛肉还高。

豆腐、豆浆、豆干，都是中国老百姓吃了几百年的家常菜。

可文章里只说“植物蛋白冠军”，却不提它便宜、耐放、不挑人。

南方人喝豆浆，北方人吃豆腐，农村人用黄豆磨浆喂猪，猪都长得壮。

现在把它放在第二，还配上“素食者的福音”这种标签，像是在说：你吃素，才配吃这个。

可谁说吃肉的人就不该吃豆腐？

谁说老人不能喝豆浆？

它被推到第二，不是因为数据，是因为有人想把植物蛋白包装成“新潮流”，好让年轻人觉得“吃豆子很高级”，让中年人觉得“我该换掉红烧肉了”。

奶酪排第六，每100克25到35克蛋白。

可中国有几户人家真把奶酪当饭吃？

它贵，脂肪高，小孩吃多了容易上火，老人吃了拉肚子。

文章说它是“浓缩牛奶精华”，可浓缩的是什么？

是乳糖、是脂肪、是添加剂。

你去农村问问，谁家老人天天吃奶酪？

他们吃的是豆腐脑、是鸡蛋汤、是绿豆粥。

奶酪能排进前六，是因为它能进超市的进口货架，能贴上“高端”“儿童营养”“进口认证”的标签。

它不是营养的胜利，是营销的胜利。

鱼、虾、鸡胸肉，这些是真东西。

鱼肉含Omega-3，虾低脂高蛋白，鸡胸肉便宜量大，它们的蛋白质含量写得清清楚楚，没有夸张。

可它们被排在中下游，因为它们太普通了。

没人靠卖鸡胸肉赚大钱，没人靠卖虾发家。

但你每天吃一筷子鱼、吃两个鸡蛋、喝一碗豆浆，蛋白质早就够了。

《中国居民膳食指南》说，成年人每天55到65克，你吃一斤鸡胸肉，那是180克蛋白，吃多了伤肾。

蛋白粉一天吃50克，那是药，不是饭。

文章里说“老年人需求更高”，没错，但没说清楚：老人不是缺蛋白，是缺饭量，缺咀嚼力，缺胃口。

你给他一勺蛋白粉，他喝不下去。

你给他一碗热腾腾的豆腐鱼头汤，他能连汤带肉吃光。

你告诉他“蛋白粉比鸡蛋强”，他信了，可他掏不出钱买，也咽不下那股化学味。

这不是营养问题，是认知被操控的问题。

你去看那些推荐食谱：奶酪棒、蛋白粉冲饮、小扁豆沙琪玛。

沙琪玛是甜点，加了小扁豆就叫健康食品？

这是把垃圾食品重新包装，贴上“高蛋白”标签，然后卖得更贵。

它不是在教人吃饭，是在教人花钱。

真正该问的是：为什么我们吃东西，越来越靠标签，而不是靠味道、靠习惯、靠记忆？

为什么一个煮鸡蛋，要被排在第七？

为什么一包白色粉末，能登顶榜首？

不是因为科学变了，是因为人心变了。

我们不再相信祖母的厨房，只相信屏幕里穿白大褂的人说“这是最新科研成果”。

你每天吃够蛋白了吗？

你吃的是鸡蛋，还是蛋白粉？

你喝的是豆浆，还是营养液？

你省下的钱，是买了一斤瘦牛肉，还是买了一罐蛋白粉？

别问别人你该吃什么，问问自己，你吃的东西，是不是让你想起家的味道。