食材准备：

杏鲍菇（5个）、鸡蛋（2个）、糯米粉（面粉或玉米淀粉）、油、大蒜（3瓣）、酱油、红糖、醋、蜂蜜、杭椒（半个）、花生碎。

制作方法：

1. 杏鲍菇切块

2.准备两个盘子，一个盘子打入2个蛋清液，一个盘子放入糯米粉。

3.杏鲍菇先裹上一层糯米粉，再裹上一层蛋清，最后再裹上一层糯米粉。装盘备用。

4.起锅烧油，油烧热后放入杏鲍菇。

5.用中小火炸，油炸大约5分钟左右，杏鲍菇炸至金黄捞出。

6.捞出后，再复炸一次，使杏鲍菇口感更加酥脆。装盘备用。

7.锅中放入蒜末（2勺）、酱油（2勺）、红糖（2勺）、醋（2勺）、蜂蜜（2勺）。加热煮开。

蒜末2勺

酱油2勺

红糖2勺

醋2勺

蜂蜜2勺

8.煮开后，加入杭椒段（半个）。继续煮。

9.当再次煮开后，放入杏鲍菇。翻拌均匀，使杏鲍菇沾满酱汁，出锅。

10.出锅装盘，撒上花生碎，即可享用。