今天是夏至，也是父亲节，还是罕见的“金环日食”上演的时间，当然抛开这些特殊的节点，它仍然是一个普通而炎热的夏天。

冰沙是一类非常适合夏天的消暑冰品，而芒果又是最适合做冰沙的水果之一。

芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，做成的芒果冰沙的口感非常棒，绵柔冰爽，香甜细滑，值得品尝。

在家自制芒果冰沙，虽说做法非常的简单，但是前期的准备工作还是要特别注意。

比如我们制作冰沙的冰坨子，是牛奶、凉白开和冰糖的组合，他们冻成冰坨子需要一定的时间，我这次做的是冻了6个小时。

另外很多朋友做冰沙都是用冰沙机，本来直接用刨丝工具就非常的简单，亲测做出的冰沙口感也非常的细嫩。

另外除了芒果，最好准备一些自己爱吃的水果当做点缀，这样可以使得芒果冰沙的菜品颜值更丰富。

芒果冰沙的制作本来重要分为芒果和冰沙两部分，冰沙的特点是提前准备，需要有冰沙模具和刨丝工具，当然直接倒碗里去冰冻，或者用冰沙机打冰沙都可以的。

在制作芒果食材的过程中，要注意无论是芒果边角料打好的芒果泥，还是用芒果中间部分切好的芒果丁，都一定要放冰箱冷藏，这样配合冰沙，吃起来才爽口解暑。

芒果冰沙

食材清单：

大芒果 1个 / 纯牛奶 500毫升 / 凉白开 200毫升 / 白糖 100克 / 车厘子 适量

烹饪步骤

- step1 -

牛奶中加入凉白开，加入白糖搅散至白糖融化，倒入盒子中，盖上盖子放冰箱冷冻成冰坨子。

- step2 -

芒果去皮，对半切开去核切成条状，中间好看的部分切成芒果丁装碗里放冰箱冷藏备用，边角留着打成芒果泥。

芒果选用大果，这样1个就够做冰沙了，小果的话，需要多个，金煌芒味甜绵软，喜欢的可以选用哦。

- step3 -

芒果边角放进料理机中，倒入适量牛奶，打成芒果泥装碗里放冰箱冷藏备用。

- step4 -

准备好刨丝的工具，冰箱取出冷冻好的冰坨子脱模，用刨丝工具刨出冰沙，这样做出的冰沙口感同样也很细腻。

- step5 -

在冰沙表面淋上芒果泥，在周围点缀上芒果丁和车厘子、薄荷叶就可以开启美味的芒果冰沙时刻啦。

- step6 -

每一勺都爽口，自制处于良好的状态又美味，好吃的停不下来。

美味呈现

一碗冰沙上桌，不到5分钟就全吃完了，你一口，我一口，吃多少做多少，用心品尝这来自夏天的馈赠。