每年夏天豆角结的特别多，吃不完，都会晒干用来做干豆角吃，干豆角可以炒着吃，炖肉吃，非常好吃，那么干豆角我们在烹饪之前需要用开水泡还是凉水泡呢，干豆角泡了一天一夜会中毒吗，下面天天生活网小编就给大家说说看看。

全文目录：

1、干豆角用热水泡还是冷水泡
2、干豆角泡发需要多久
3、干豆角泡了一天一夜能吃吗
4、干豆角可以直接吃吗
5、干豆角用焯水吗

干豆角可以用热水泡也可以用冷水泡，一般用热水泡的话会发的比较快一些，急着吃的话可以用热水泡，如果不着急吃只是留着备用的话可以用冷水泡。但是不管是用热水还是冷水都应该完全泡开之后再吃。

干豆角泡发一般需要1-2个小时，不过若是大家平时食用的的话如果忘记泡干豆角，我们就可以不选择用冷水泡。直接把干豆角洗干净，然后放在盆里，加水浸泡，泡软就可以，泡软以后改刀切成段。切好的干豆角段，下锅加水煮熟就可以捞出来了。这样煮出来的干豆角，不仅比用冷水泡快，而且吃起来的口感也比用冷水泡的好。

干豆角泡一夜就不能吃了，因为它就会发酸，吃了对人身体不好。另外，干豆角用温水泡20分钟就可以了，洗净里面的杂质，锅里烧开水，投入一粒八角和两片香叶，把洗好的干豆角放进去煮即可。而且干豆角的维生素B含量非常高。还含有植物蛋白质、大量的微量元素及各种人体所需要的营养物质，可以有效补充人体必需的养分。

干豆角不能直接炖的，炖之前不仅要用温水泡一下，而且需要清洗，别以为干豆角制作的时候洗过就行了。但是晾晒的过程中会沾染很多灰尘，所以在烹饪之前除了要泡发之外，还要清洗一遍，这样不仅干净卫生，还能将干豆角中的涩味去掉。干豆角可以和五花肉一起蒸着吃或炒着吃，味道简直是一绝啊！虽然干豆角是风干之后的产物，但是其营养价值不比新鲜豆角的营养差。

其实晒制干豆角的正确做法，应该是要给豆角焯水的，焯水后的豆角口感会变得更加丰富，并且在焯水的过程中，豆角的鲜香也被激发出来了。豆角在煮沸的水里焯水，表面的细菌脏东西也被破坏掉了，所以一定要进行焯水。