牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。落后于猪肉（38%）和家禽（30%）。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。 而我们国家吃牛肉的方式应该是世界上最多的国家了啊，今天先来一个红烧牛肉配土豆！ 这道菜的精髓就是常见的红烧菜式都加冰糖或者糖，而我把糖换成了麦芽糖，做出来的菜颜色更漂亮，并且不像单纯红烧菜式那么甜腻，更突出的牛肉的鲜香！

用料

红辣椒1个

做法步骤

2、锅中加冷水和牛肉煮开去血沫子

3、煮开捞出牛肉，用温水把牛肉冲洗干净4、洗干净的牛肉控水备用

4、洗干净的牛肉控水备用

5、土豆去皮切2-3厘米大的块

6、锅中放油烧热.加入姜片

7、放入圆葱，炒出香味

8、依次加入料酒，老抽，生抽，醋，耗油，胡椒粉，八角和桂皮，翻炒均匀

9、倒入牛肉翻炒均匀

10、注意！这一步是亮点，加入20克麦芽糖，麦芽糖啊，

11、然后加入沫过牛肉的温水，大火煮开10分钟。就是这样

12、加入准备好的土豆块

13、大火煮开5分钟，改小火焖煮40分钟

14、40分钟之后，开盖加入红辣椒，然后大火收汁 出锅