简介

洋芋，也叫土豆，使用简单的食材即可使之散发不同的香味。切为块状的鸡丁辅以辣椒等炒出的辣香肉味会深入土豆块中，别有一番风味。

成品菜

食材准备材料列表半只鸡(不要老母鸡)土豆一或两个姜 一小块葱蒜头 三小粒小米椒 适量干辣椒 适量花椒油 适量生粉蚝油食材处理鸡洗净去内脏后切为块状，小块容易入味。小米椒斜切为扁长条状。姜切为片即可。蒜头切碎。

处理完的食材参考

步骤

1.锅烧干再下油

2.炸土豆至金黄 捞起来备用

3.一勺生粉一小勺盐抓一抓

4.鸡肉下锅炒熟 炸掉水分 取出备用

5.油太多就倒掉一些

6.炒姜和蒜 蒜变黄就下红色小米椒

7.辣椒出味道了下干辣椒

8.下炸好的土豆和鸡肉

9.一小撮味精和一小勺盐

10.花椒油适量

11.耗油 酱油调味

12.加葱稍微拌炒即可出锅