最近一则某餐厅疑似用空调冷凝水和面蒸包子被举报的新闻刷爆了朋友圈，空调冷凝水大家都知道，但这么节约用水的操作，还真是让人活久见，彩奇网，尤其是涉及到食品安全问题，餐饮店的老板胆子太大了。

关于空调冷凝水蒸包子的新闻 来源：新京报

空调的冷凝水能和面蒸包子么？答案肯定是不能！为何呢？今天就给大家涨涨知识。

01空调冷凝水是什么？为何会出现冷凝水

空调的冷凝水大家肯定都见过，家里有空调的用户都知道空调的室内机会单独外接一根排水管，在夏天空调运行的时候，排水管就会滴答滴答的流水，这其中流出来的水就是冷凝水。根据相关测算数据显示，一台1.5匹的空调每小时就能产生1-3L的冷凝水（视环境湿度而定），如果空调运行一天，积攒下来的水量还是比较可观的，这也就为冷凝水和面蒸包子埋下了伏笔。

之前清洗空调的素材，空调的冷凝水就是从图片中蓝色的地方生成的，这水蒸包子..

冷凝水是怎么产生的呢？从名字上不难理解，通过冷凝产生的。根据空调的工作原理，空调在制冷或抽湿模式运转的时候,室内机里蒸发器温度比空气温度低得多,空气流过蒸发器,通过热量交换变成凉风吹出来,空气中的水汽遇冷在蒸发器上凝结成水,这就是空调水的来源了。

冰可乐表面的水珠就是冷凝水

如果你还不明白，就可以参考下平常的一个现象，夏天的时候你拿一瓶冰冻的可乐放在常温下，用不了几分钟，可乐罐的表面就会产生很多密密麻麻的水珠，这些水珠就是冷凝水。它的行程和空调中的冷凝水原理是一样的，都是通过物体低温冷凝了空气中水分。

02从空气中汲取的冷凝水里面都有啥？

冷凝水说白了就是把空气中不可见的水蒸气冷凝成肉眼可见的水，所以说空气中的水蒸气是什么成分，冷凝水就是什么成分。

冷凝水类似于蒸馏水，属于中性软水，因为不是自然水，理论上不会存在重金属离子和微量元素等等，但如果空气质量不佳，空气中含有硫、氯化物等元素，这些元素也是可以溶于水的，也就是说不考虑冷凝器皿的情况下，冷凝水依旧存在对处于良好的状态有害的物质的可能性。

蒸发器用过一段时间后是相当脏的

右边就是从蒸发器上洗下来的“黑水”

如果加上空调蒸发器本身的洁净度来看，我估计你要看到蒸发器上灰，再看到冷凝水，你可能会把早餐吃的包子都给吐出来。因为空调的蒸发器本身就是一个灰尘聚集器，长时间使用如果不及时清洗的话，是非常肮脏的，不仅仅留存了大量空气中产生的灰尘，同时灰尘和湿润的环境，还会滋生很多病菌。

03空调冷凝水能用来和面或者蒸包子吗，

答案显而易见，肯定是不能的，虽然说的直白一点可能吃不死人，但吃完生个病、拉个肚子的几率还是有的。

疑似小餐馆用来接冷凝水的水桶

我们做个假设，假设冷凝水本身具备直饮的条件，但你想在一个营业多年的小餐馆内，运行多年的空调肯定从来没进行过专业清洗，当蒸发器上生成干净的冷凝水，这些冷凝水会首先与蒸发器翅片表面的陈年老灰相融合，然后流到空调室内机下肮脏的水盘上，最终通过排水管流出，期间水从生成到流出，可能遇到了灰尘、细菌、油渍、昆虫的尸体等等，这样的水我觉得不是在沙漠里被困了三五天的人，根本没有喝下去的勇气，更不用说用来给不知情的消费者去做包子了。