你是不是针对蚕豆怎么煮好吃又入味的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解蚕豆怎么煮好吃又入味。跟着零度世界的小编往下看吧。

葱油蚕豆

用料

蚕豆：二斤

葱：二根

盐：

味精：

葱油蚕豆的做法步骤

步骤 1

蚕豆剥壳取豆，葱切葱花

步骤 2

锅中倒入少许油，油热放入三分之一葱花爆香，倒入蚕豆轻推，一次性加入水，加盐、少量糖焖，中火约五分钟左右

步骤 3

开盖炒匀，感觉蚕豆已软，收汁水加味精调味，撒上剩余的葱花，关火盛出即成

油焖蚕豆

用料

蚕豆：一次量

油：若干

葱：几片

盐：不用太多

香叶：2片

八角：一个

红辣椒：若干

油焖蚕豆的做法步骤

步骤 1

准备一盘蚕豆

步骤 2

准备好香料，大蒜、葱、八角、香叶、桂皮。

步骤 3

放入香叶桂皮八角和蚕豆一起煮，记得加盐。

步骤 4

煮熟后用漏勺捞起

步骤 5

拿出我珍藏了20年的砂锅

步骤 6

步骤 6

把蒜和葱铺在砂锅底，多倒点油。

步骤 7

再放点红干椒，小火煮个七八分钟。

步骤 8

出锅前放点葱花，就可以吃了。

油焖蚕豆的小贴士

有人是否会好奇，为什么不直接水煮熟就好，为什么还要用油焖呢，我尝了水煮的，觉得不够软烂，而且有股蚕豆的青涩味道，用油焖的方法，蚕豆没有了那股青涩味，而且更加绵烂。油焖蚕豆保温效果特别好，时间很久了还都很烫嘴，要小心哦，这是来自苏州做饭小能手的温柔提醒。

蚕豆保存方法

用料

新鲜蚕豆：适量

盐：适量

蚕豆保存方法的做法步骤

步骤 1

昨晚去超市刚好看见蚕豆价格比较便宜品质也很好，就和妹妹两个人挑了整整两大袋子差不多有10斤左右，太开心了😃

步骤 2

然后就开始开始各种剥蚕豆了，外壳内皮都要剥掉哦

步骤 3

全部剥好以后清洗干净，锅中热水烧开后下锅煮至水沸腾，撇去浮沫加适量盐后再煮个1-2分钟就可以捞出沥干水份冷却或可以清水冲洗干净帮助降温沥干水份

步骤 4

最后用干净的保鲜袋装起来，也可以自己分装小分一次一顿的量，绑紧口袋就可以放冰箱冷冻室了，接下来我就是先吃蚕豆现买了，这个留着以后慢慢吃吧😄