你是不是针对羊蝎子怎么炖好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解羊蝎子怎么炖好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

老北京炖羊蝎子

用料

香叶：3片

姜：10片

葱：半根

花椒：一把

料酒：了勺

茴香：一点点

盐：4勺

蒜：半头

八角：2个

老抽：1勺

生抽：3勺

糖：半勺

桂皮：1小块

大葱：半根

黄豆酱：2勺

老北京炖羊蝎子的做法步骤

步骤 1

买一整根羊蝎子，让商家给切成小块。备用。

步骤 2

冷水下锅，放少许花椒，料酒，大火烧开去血沫。

步骤 3

除出血沫后捞出，起新锅，一定要热水下锅。

步骤 4

准备好辅料

步骤 5

开锅后，加两勺黄豆酱，小火炖90分钟，就可以了，此时蝎子的状态是骨肉分离。

步骤 6

步骤 6

慢慢享受吧！喝点小酒

老北京炖羊蝎子的小贴士

我是作者，前几天又炖羊蝎子吃，炖的时候往里加了两勺黄豆酱，出锅的成品味道要更好一些。

超级好吃的羊蝎子 只需要炖一个小时哦

用料

羊蝎子：3到4斤

黄豆酱：4小勺

老抽：2勺

大葱：半根

姜：若干片

炖肉料：1包

白萝卜：1根

辣椒：若干个

超级好吃的羊蝎子 只需要炖一个小时哦的做法步骤

步骤 1

将羊蝎子清洗干净，泡制一段时间

步骤 2

凉水焯羊蝎子，放姜和料酒，撇出浮沫，直至沫变成白色

步骤 3

起锅烧油，放入葱姜和四小勺海天黄豆酱

步骤 4

加水，加入牛羊肉调料包，冰糖，将水煮开

步骤 5

把羊蝎子放入锅中，放盐，小火炖半个小时

步骤 6

步骤 6

放入滚刀块白萝卜，再炖制半小时

步骤 7

出锅，放香菜就可以吃啦

超级好吃的羊蝎子 只需要炖一个小时哦的小贴士

羊蝎子炖制时间为一个小时，调料包里面有八角，花椒，茴香，陈皮，姜片，良姜，白芷，丁香，香叶，辣椒，千万别买炖羊蝎子的，里面的配料跟这个完全不一样，白萝卜不喜欢的可以不加，那就直接把羊蝎子小火炖一个小时就可以了，这种做法羊肉不会脱落，超级好吃的，大家做起来吧

炖羊蝎子

用料

羊蝎子：2斤

大葱：1根

姜：1块

大料：3、4粒

干红辣椒：约10根

酱油：

料酒：

盐：适量

香菜：适量

炖羊蝎子的做法步骤

步骤 1

羊蝎子请摊主帮忙剁开；回家后浸泡一会，再彻底洗净

步骤 2

葱切段，姜切片

步骤 3

羊蝎子冷水下锅，大火煮沸，捞去浮沫至汤清，加入葱、姜、干辣椒，转小火炖2小时

步骤 4

炖差不多了，加酱油、料酒和盐，出锅前撒入香菜