你是不是针对牛肚怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解牛肚怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。

爆炒牛肚-微辣

用料

牛肚：500克

牛肚焯水用料（柠檬🍋1个 ，料酒1匙，姜2片拍碎）：💋

焖牛肚用料（八角1个 香叶2块、姜片1块、料酒1匙）：（高压锅）

炒牛肚用的调味料和食材：💋

彩椒：适量

姜丝：适量

大蒜：3瓣

洋葱丝：适量

小葱：适量

生抽：1匙

老抽：1匙

蚝油：1匙

胡椒粉：少许

鸡精：少许

盐：适量

糖：5克

辣椒🌶️（干品）：少许

爆炒牛肚-微辣的做法步骤

步骤 1

准备食材牛肚已经焯水啦

步骤 2

牛肚洗净去掉肥油冷水下锅~柠檬1个切块+姜2块拍碎+1匙料酒烧沸~沸后煮5分钟（不要盖锅盖）

步骤 3

捞出来再洗干净加入1个八角、1片姜、2片香叶、料酒1匙倒入清水末过牛肚哦~大火沸后~（改中小火高压锅15分钟即可）当然老牛肚（要焖时间长些😂）个人调整~

步骤 4

焖好 捞出沥干（不要洗啦干净了）晾凉切块

步骤 5

其它调味料拌匀备用~

步骤 6

步骤 6

热锅倒油（油量比平时炒菜多点）蒜蓉 姜丝爆岀香味，然后倒入牛肚炒片刻~

步骤 7

倒入彩椒洋葱丝炒片刻~倒少许清水炒片刻~倒入调味料炒均匀~尝尝味道~按照自己的口味进行调整~香喷喷微辣的牛肚就可以出锅啦~😋😋全程不用盖锅盖哦

步骤 8

味道好极了😋😋👏🏻👏🏻

爆炒牛肚-微辣的小贴士

全程大火炒一吃辣的朋友们多放🌶️~😋牛肚味儿好重的，加入柠檬🍋、姜 料酒焯水~去掉膻味~腥味高圧锅焖熟，再爆炒，嗯 真的好吃到爆啦~

超级简单又Q弹的【爆炒牛肚】

用料

牛肚：

青尖椒：

红尖椒：

葱：

姜：

蒜：

豆瓣酱：

白糖：

生抽：

料酒：

辣椒油：非必需

超级简单又Q弹的【爆炒牛肚】的做法步骤

步骤 1

补充一步处理牛肚的方法：牛肚买回来先整块下锅煮，放点醋容易熟，烧开后转小火半个小时左右、煮到能用筷子戳进去就可以了，然后拿出来洗干净切条

步骤 2

准备食材，尖椒（尖尖的就叫这个名字吧，具体叫啥，大家看我图片，青的比较长，红的比较短）切段，葱切段，姜切条，蒜切片；重点在牛肚，刚买回的牛肚是整片的，需要清洗干净，然后放锅里水煮，煮到半熟，注意千万别煮烂了，烂了没口感，煮好后切成条状备用。

步骤 3

油，姜，蒜，葱依次下锅，炒香后加入少许白糖，再加适量（半勺即可）豆瓣酱，翻炒；倒入牛肚，加生抽，料酒，辣椒油（喜欢吃辣可以多放），炒匀

步骤 4

加青红椒，大火翻炒，出锅装盘（不需要放盐）

步骤 5

手写菜谱，字丑见谅

步骤 6

步骤 6

手写菜谱2，加入可视化图形，帮助您理解这道菜的精髓

超级简单又Q弹的【爆炒牛肚】的小贴士

这道菜很家常，制作过程也十分简单，但是味道一流，口感极致，推荐给各位

双椒炒牛肚丝

用料

熟牛肚丝：200克

青红辣椒：二个

生姜：几片

大蒜：几瓣

油：适量

盐：适量

白胡椒粉：少许

生抽：适量

老抽：少许

啤酒：二勺

白糖：适量

鸡精：少许

葱花：少许

双椒炒牛肚丝的做法步骤

步骤 1

牛肚丝可以买现成的半成品.菜场一般都有！不是卤的那种！辣椒.生姜.大蒜切好备用！

步骤 2

锅里倒油.放生姜大蒜下去爆香！

步骤 3

放牛肚丝进去翻炒！

步骤 4

.然后放白糖.白胡椒粉.生抽.老抽下去翻炒均匀！

步骤 5

放辣椒下去翻炒几下之后倒一点啤酒.盐.把辣椒炒断生之后撒葱花.鸡精翻炒均匀出锅！

步骤 6

步骤 6

每次一大盘都能吃光光

双椒炒牛肚丝的小贴士

可以用单独一种辣椒炒的.特爱吃辣的还可以放一点小米椒！