菲力极瘦，口感鲜嫩多汁，柔软细腻，味道香甜，但烹饪难度也比较高。菲力牛排建议吃3分熟，过熟则肉质变硬，无法品尝出它的鲜嫩多汁，及其微妙精致的风味。

做法一：

食材准备：菲力牛排一块160公克、红蕃茄碎罐装2粒、九层塔切碎2-3支、大蒜切末2粒、橄榄油1大匙

制作步骤：

1、先将菲力牛排煎至喜爱的生熟度后置放于主菜盘内；

2、取出少许橄榄油炒洋葱末和磨菇片，待磨菇软化后，倒进少许白葡萄酒；

3、酒精成份蒸发后加进鲜奶油；

4、浓缩成半稠程度，并适当的调味成汁，淋于牛排上即可食用。

做法二：

食材准备：菲力牛排、食用油、黄油、大蒜、洋葱；

制作步骤：

1、平底锅，98迷吧，倒入调和油，加点黄油，油加热后加入大蒜片。

2、加入腌制过的菲力牛排

3、加入洋葱

4、煎至六七成熟，加入牛排酱汁，装盘。

1、生牛排：牛排内部为血红色而且温度不高。

2、一分熟牛排：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度高于生牛排。

3、三分熟牛排：内部为桃红且带有相当热度。

4、五分熟牛排：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。

5、七分熟牛排：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。

6、全熟牛排：牛排内部为褐色。

7、还有就是摸一下自己的耳垂，这种感觉在按一下肉就是3、4分熟！按一下脸蛋，就是5、6分熟的感觉！再按一下额头就是全熟的感觉！