你是不是针对江米怎么蒸好吃蒸多久的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解江米怎么蒸好吃蒸多久。跟着零度世界的小编往下看吧。

可以舔盘的糯米蒸排骨

用料

排骨：400克

糯米：200克

蒜子（用于腌肉和腌糯米）：3瓣

生姜（用于腌肉和腌糯米）：3片

生抽（用于腌肉）：2小勺

老抽（用于腌肉）：1小勺

食盐（用于腌肉）：1小勺

生抽（用于腌糯米）：1小勺

老抽（用于腌糯米）：少许

食盐（用于腌糯米）：1小勺

小葱：1根

千张：1张

可以舔盘的糯米蒸排骨的做法步骤

步骤 1

圆糯米洗净，提前浸泡2-3个小时（因圆糯米比长糯米要更容易煮烂，所以无需隔夜泡制，而且黏性比长糯米好，口感更软糯！！！）

步骤 2

在等待糯米泡制的时间里，将排骨切成小块放入盆中清洗掉排骨上的血水……

步骤 3

将蒜子和生姜切末，小葱切段备用。

步骤 4

将蒜末、姜末（姜末和蒜末不要一次性倒入排骨中，留少许最后放入糯米中腌制）、生抽、老抽、食盐（根据个人口味酌情添加或减少）放入排骨中，用手用力搅拌、抓捏，使排骨更加入味。

步骤 5

盖上保鲜膜腌制2个小时左右，直至糯米泡好即可。

步骤 6

步骤 6

泡好的圆糯米倒掉多余水份，将腌制排骨剩下的姜末和蒜末放入，并加入生抽、老抽和食盐（根据个人口味酌情添加或者减少），用筷子🥢搅拌均匀……

步骤 7

把千张洗净，裁剪成盘子或者蒸笼大小，这是放置排骨用的，在千张上洒少许盐和生抽，用手抹匀（因为现在的季节买不到荷叶，就用千张代替，关键是千张最后会吸收肉的汤汁，很好吃😋）。

步骤 8

将腌制好的排骨放入糯米中用手不停按压排骨和糯米，使糯米能更好的附在排骨上。

步骤 9

就是这样……

步骤 10

Dengdengdengdeng ……裹上了糯米的排骨，有种晶莹剔透的感觉，多余的糯米洒在排骨上。冷水上锅，开大火蒸1个小时左右，起锅前撒入提前准备好的葱花焖一会即可。

步骤 11

软糯Q弹的糯米排骨就做好啦！！！肉香浓郁，配上吸附了汤汁的糯米一起食用，完美！！！最后真的可以舔盘因为千张也很好吃，可以食用，一点不浪费哦🎉🎉🎉

步骤 12

nice💕

可以舔盘的糯米蒸排骨的小贴士

1⃣️腌制排骨可根据个人口味自行添加一些辅料：如蚝油、料酒、白糖、胡椒粉之类的。因为本人口味清淡，自己家吃所以没有加那么多的辅料；2⃣️圆糯米无需隔夜泡制，泡时间久了的糯米就失去了黏牙Q弹的口感；3⃣️排骨的腌制时间久一点才能更加入味，所以泡制糯米的同时就可以腌制排骨了；4⃣️吃不完的糯米排骨二次上锅蒸会比第一次蒸制要更好吃呦……

糯米蒸排骨

用料

排骨：1根

糯米：适量

玉米：1根

枸杞：适量

葱花：适量

糯米蒸排骨的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

将排骨用生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、水淀粉腌制10分钟。

步骤 3

将排骨裹上糯米和玉米、枸杞如图摆盘，糯米需提前2小时泡好。

步骤 4

大火上汽蒸20分钟，然后撒上葱花即可。

糯米蒸排骨

用料

排骨：500g

糯米：400g

生抽：一大勺

蚝油：一大勺

料酒：少许

白胡椒粉：1g

老抽：少许

糖盐：适量

葱姜蒜：适量

腐乳：半块

腐乳汁：适量块

糯米蒸排骨的做法步骤

步骤 1

糯米洗净，隔夜泡水

步骤 2

排骨洗干净，切开

步骤 3

姜切丝，葱蒜切碎粒，在一个大盆里，先放入料酒，生抽

步骤 4

用手挤压葱姜，借料酒和酱油的液体把葱姜水挤出来

步骤 5

再倒入其他调味料：蚝油，盐，糖，白胡椒，老抽，腐乳汁

步骤 6

步骤 6

半块腐乳用勺子碾成泥加入进去

步骤 7

排骨放入腌料里，用手用力抓捏一下

步骤 8

排骨和腌料一同放入有盖子的盒子，腌过夜

步骤 9

泡发好的糯米平铺在大盘子里

步骤 10

排骨滚上一圈糯米，码到盘子里

步骤 11

再在上面铺一层糯米

步骤 12

大火蒸45分钟至一个小时，起锅前加入枸杞焖一会儿再撒上葱花即可。软嫩又有弹性的排骨肉酱香浓郁，配上吸附了肉香的糯米，口感完美

糯米蒸排骨的小贴士

1. 排骨最好腌过夜，和只腌一两个小时有本质区别。腌料会改变蛋白质的弹性和口感，腌过夜时间才够2. 加入腐乳汁和腐乳可以让排骨色泽更好，酱香更浓3. 腌料的味道要重，这样排骨才能够味4. 排骨蒸完之后如果不马上吃，记得蒸锅里，加上盖，不然表面糯米很快会变硬