你是不是针对红烧鸡块怎么烧才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解红烧鸡块怎么烧才好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
红烧鸡
用料
鸡腿：2个
尖椒：1个
胡萝卜：1根
香菇：2朵
葱姜：适量
生抽：2勺
冰糖：2粒
老抽：半勺
耗油：1勺
红烧鸡的做法步骤
步骤 1
准备好食材
步骤 2
鸡腿洗净切块
步骤 3
配菜全部洗净
步骤 4
碗中加入生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，盐少许，水拌匀
步骤 5
锅中放油，小火，放入冰糖熬至融化呈深褐色
步骤 6
步骤 6
加入葱姜爆香，放入鸡块翻炒上色，加入香菇翻炒片刻
步骤 7
倒入调味汁翻炒均匀，再加入清水，大火转中小火慢炖
步骤 8
汤汁快收干时，加入胡萝卜和尖椒，翻炒段生即可
步骤 9
超级美味，快去试试吧！
红烧鸡😃
用料
三黄鸡：一只
八角，姜，白芷，蒜：适量
花椒，干辣椒或者泡椒：适量
老抽生抽白糖：适量
盐，味精，料酒：适量
耗油，黄豆酱：适量
红烧鸡😃的做法步骤
步骤 1
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步骤 2
配件准备好
步骤 3
把鸡肉下锅煸出鸡油
步骤 4
老抽，盐，白糖，生抽，味精，盐，辣椒，花椒等香料倒进去，翻炒一会后，一勺料酒，翻炒一会儿
步骤 5
倒入开水没过鸡肉即可，多点少点都无所谓，中餐不讲究精准，中火慢煮，水份差不多很少的时候，开大火收汁
步骤 6
步骤 6
上一步骤，收汁时候放入青椒，切点葱花放进去，出锅装盘。底汁至少能干三碗白米饭，不过现在讲究健康，少吃米饭
红烧鸡
用料
鸡肉：半只
小葱：一小把
香菜：一小根
黑胡椒粉：少许
糖：少许
菜籽油：少许
香油：少许
生抽：少许
老抽：少许
料酒：少许
#调味组合：
生姜：少许
大蒜：三四瓣
花椒：一小撮
八角：两颗
肉桂：一小块
干辣椒：一颗
香叶：两三片
红烧鸡的做法步骤
步骤 1
温水清洗鸡块。
步骤 2
鸡块入冷水，绰烫，入料酒。一定要冷水煮，不然鸡块中血水出不来，容易腥。
步骤 3
绰烫好，冲洗干净。
步骤 4
加了一点混合香料，不加也可以。
步骤 5
大火，锅热，入油，油热。
步骤 6
步骤 6
调味组合中的材料入锅，炒香。
步骤 7
入鸡块，炒上色，出香味。
步骤 8
加入生抽、老抽、料酒翻炒。略黑，不是糊了，酱油干了。
步骤 9
放水，大火煮，入糖少许。
步骤 10
放入高压锅。水不能多。
步骤 11
高压锅压好的样子。
步骤 12
入砂锅，倒入少许香油、胡椒粉、混合香料，大火煮开，转小火盖盖子焖十五分钟。
步骤 13
大火收汤汁，放香菜、香葱，关火。
步骤 14
完工。上桌。
步骤 15
嘿。味道很好，土鸡肉也不会那么硬、柴。
红烧鸡的小贴士
盐菜谱没有提到，生抽、老抽里面都有盐，口味重一点的可以适当放一点：高压锅可以压的短一点，太烂也不好吃；最后一定要转入砂锅烧一会，高压锅出来还不够入味；一道好菜需要慢慢煮、用心做才好。