你是不是针对莲藕怎么煮不发黑的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解莲藕怎么煮不发黑。跟着零度世界的小编往下看吧。

爽脆洁白不发黑的凉拌莲藕

用料

莲藕：一节

生抽：1勺

米醋：1勺

小米辣：1个

小葱：2根

大蒜：3-5瓣

食用油：适量

白醋：适量滴

爽脆洁白不发黑的凉拌莲藕的做法步骤

步骤 1

莲藕去皮切片

步骤 2

放入清水中浸泡，清水里倒些白醋，浸泡5分钟

步骤 3

生抽、米醋，葱花放小碟里

步骤 4

加入炒好的蒜油和小米辣

步骤 5

烧开水将处理好的莲藕放入焯水，时间不宜过长

步骤 6

步骤 6

将焯水后的莲藕放入冰水中

步骤 7

沥干水放入大盘并加入调料，拌匀即可享用

步骤 8

要想莲藕不变色，一定要用加了白醋的清水浸泡。

不发黑的凉拌藕片——鲜藕 孕妇可适量食用健康餐

用料

藕 生姜：

酱油 香醋 香油：

不发黑的凉拌藕片——鲜藕 孕妇可适量食用健康餐的做法步骤

步骤 1

取一小节，洗净，去皮特地买了个3块钱的刨刀

步骤 2

切片，越薄越好(大家用刀注意安全)

步骤 3

汆烫 断生

步骤 4

捞出冲凉水或者冰水——脆撒上姜末(不喜欢吃姜的，可不加)倒上酱油适量，调味香醋些许香油几滴没有搅拌，不然黑不溜秋的，难看就喜欢这样白白净净的

怎么炒，炒出来不发黑的香脆炒藕片

用料

小藕：2节

葱：1根

干辣椒：2个

盐：3克

鸡精：3克

白醋：5克

白糖：3克

怎么炒，炒出来不发黑的香脆炒藕片的做法步骤

步骤 1

把买回来的藕切好片之后用清水冲5分钟去除淀粉，然后锅中加入适量的清水藕片凉水下锅煮至水开捞出过凉水

步骤 2

另起锅，锅中放少许的油下入干辣椒煸一下，这里干辣椒用水泡两三分钟不然会烧焦

步骤 3

放入藕片翻炒两三分钟

步骤 4

放盐，鸡精糖，少许的白醋调味最后放入一把事先切好的葱段翻炒均匀即可

步骤 5

出锅装盘