凤姐儿笑道：“这也不难。你把才下来的茄子，把皮刨了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了;再用鸡肉脯子合香菌，新蘑，笋菇，五香豆腐干子，各色干果子，都切成丁儿;拿鸡汤煨干了，拿香油一收，外加糟油一拌，盛在磁罐子里封严了;要吃的时候儿，拿出来用炒的鸡瓜子，一拌就是了。”

刘姥姥听了，摇头吐舌说：“我的佛祖!倒得多少只鸡配他!怪道这个味儿!”

在刘姥姥和我看来，这道菜也太复杂了。宁可不吃也不做。

然而，这么多工序，这么多配料，王熙凤还说不难。可见贾府的食谱里比茄鲞还复杂的菜品多的是。能进贾府主子口里的食物都是精细加工的食品。

贾府里就是做一碗面汤，也会动用精致的家伙事。一道小荷叶莲蓬羹的模子是四副银模子，“都有一尺多长，一寸见方，上面凿着有豆子大小，也有菊花的，也有梅花的，也有莲蓬的，也有菱角的，共有三四十样，打得十分精巧”，薛姨妈向贾母王夫人道：“你们府上也都想绝了，吃碗汤还有这些样子，若不说出来，我见这个也不认得这是作什么用的。”

贾府的吃不是为了饱腹，而是为了欣赏美食。

精益求精的锦衣华服

贾母给宝琴的凫靥裘是用野鸭子头上的绒毛制成的。鸭子头上的绒毛能有多少?织一件斗篷，需要多少鸭子?更何况还是野鸭子头上的绒毛?

贾母和贾宝玉等主子不穿普通绣娘做的衣裳，要穿贴身丫头一针一线精心缝制的衣裳。

衣服上用，内造的布料，在她们眼里都是一般般。

珍贵的软烟罗，贾府竟然用来糊窗户。

精致的淘气

红楼梦里，贾府是国公府，有百年历史。他们家孩子淘气都是精致的。

贾政骂仆人李贵：“你们成日家跟他(宝玉)上学，他到底念了些什么书!倒念了些胡言混语在肚子里，学了些精致的淘气。等我闲一闲，先揭了你的皮，再和那不长进的算账!”

贾府的孩子淘气不是上树掏鸟，下河摸鱼，而是精致的淘气。贾政骂仆人没有教育好少爷：“你们成日家跟他上学，他到底念了些什么书!倒念了些流言混语在肚里，学了些精致的淘气。等我闲一闲，先揭了你的皮，再和那不长进的算账!”

宝玉给丫头们做胭脂水粉，描红画凤，猜谜破闷等。

精致得无与伦比的园林

贾府的府邸里厅殿楼阁峥嵘轩峻，“就是后一带花园子里面树木山石，也还都有蓊蔚洇润之气”。

后来贾府又修建了大观园。这里占地三里半，里面有院落，有流水，有假山，有凉亭水榭。还有尼姑庵，道观，佛寺等。

大观园里，“佳木茏葱，奇花闪灼。一带清流，从花木深处曲折泻于石隙之中。再进数步，渐向北边，平坦宽豁，两边飞楼插空，雕甍绣槛，皆隐于山坳树杪之间。俯而视之，则清溪泻雪，石磴穿云，白石为栏，环抱池沿，石桥之港，兽面衔吐，桥上有亭。”

里面著名建筑有潇湘馆，稻香村，怡红院，蘅芜院，秋爽斋等建筑，还有芍药茵，蔷薇架。“或清堂，或茅舍;或堆石为垣，或编花为牖;或山下得幽尼佛寺，或林中藏女道丹房;或长廊曲洞，或方厦圆亭”，置身大观园里，如临仙境一般。

贾宝玉，林黛玉，薛宝钗等人就住在这人间仙境里。

会享受，精致优雅的生活。

《红楼梦》里的人都是精致优雅的，都是对生活品质有极高要求的人。

吃烤肉要在雪后的芦雪庵。