酱油炒面

说到面条，不管你爱不爱吃，生活中总少不了经常要吃它。念书时吃的尤其多，泡面、拉面、刀削面等等，而我尤爱炒面，不需要太多的食材与配料，一点点滋味鲜美的酱油，筋道有嚼劲的面条，简单一炒，香味就十分浓郁，不知不觉就吃掉一大盘。

食材：

面260克，午餐肉50克，香菇2朵，黄油10克，葱花少许，胡萝卜丝少许，六月鲜特级酱油3勺。

做法：

1.准备好食材跟配料。

2.准备一锅清水，煮至沸腾。

3.下入面条，大约煮2-3分钟，7-8分熟即可。

4.用冷水彻底冲凉，沥干水分备用。

5.起锅热油，下葱花爆香。

6.加入香菇丝、胡萝卜丝炒至八分熟。

7.加入沥水后的面条，转中火。

8.淋上3勺六月鲜特级酱油，轻轻翻炒均匀。

9.加入火腿，再次轻轻炒匀。

10.最后再撒上一点葱花，就可以关火开吃了。

小贴士

1.翻炒过程中最好不要用锅铲，建议使用硅胶夹子，防止面条炒的太碎。

2.若喜欢比较红润的色泽，可添加少许红烧酱油。

3.酱油的选择最好是0添加原汁原味的，炒出来的面条格外好吃。