你是不是针对鸡腿怎么煮比较嫩的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鸡腿怎么煮比较嫩。跟着零度世界的小编往下看吧。
🔥鸡腿这样做，肉质鲜嫩，特别好吃❗️
用料
鸡腿：3只
葱：2根
姜：3片
料酒：1勺
黄栀子：2个
小米辣：3个
蒜：2瓣
黄瓜：1根
香菜：2根
花椒：适量
辣椒油：1勺
胡椒粉：半勺
糖：半勺
鸡精：半勺
🔥鸡腿这样做，肉质鲜嫩，特别好吃❗️的做法步骤
步骤 1
鸡腿划开，取出骨头
步骤 2
去掉骨头的鸡腿冷水下锅，放葱姜，料酒，2个黄栀子（黄栀子主要是让鸡腿有盐焗鸡的那种黄色，看起来更有食欲，没有的也可以不放）
步骤 3
中火煮20分钟
步骤 4
捞出过一下凉水
步骤 5
现在来调一个料汁，准备一个空碗放：一勺姜末，一勺蒜末，一勺花椒，一勺小米辣
步骤 6
步骤 6
泼热油激发香味
步骤 7
再放半勺白糖，半勺鸡精，少许胡椒粉，一勺生抽，一勺陈醋，一勺辣椒油，一大勺刚才煮鸡腿的鸡汤，少许香菜，搅拌均匀备用
步骤 8
一根黄瓜切丝摆在盘底
步骤 9
把鸡腿切块
步骤 10
淋上调好的料汁
步骤 11
即可开吃，香辣开胃，特别下饭
减肥食谱！无油低脂【去皮洋葱鸡腿】超好吃
用料
大鸡腿：2只
洋葱：四分之一个
蚝油：1勺
生抽：3勺
黑胡椒粉：半勺
食盐：少量
料酒：1勺
生姜：2片
减肥食谱！无油低脂【去皮洋葱鸡腿】超好吃的做法步骤
步骤 1
1. 大鸡腿去皮洗净
步骤 2
2. 两面都切2刀口，方便后期腌制入味
步骤 3
3. 放入蚝油1勺，生抽3勺，料酒1勺，黑胡椒粉半勺，生姜2片切丝，少量食盐抓匀一下腌制！
步骤 4
4. 我这里是盖上保鲜膜送入冰箱冷藏一晚，这样更加入味哦！时间不允许的朋友可以腌制至少一个小时，期间记得翻面一下哦😃
步骤 5
5. 锡纸上铺上洋葱丝先
步骤 6
步骤 6
6. 再把腌制好的大鸡腿铺在洋葱丝上面
步骤 7
7. 然后再淋上一点腌制的汤汁在鸡腿上
步骤 8
8. 包好锡纸，入锅蒸我这里是电饭锅煮饭的时候直接放里面一块蒸的也可以放锅里水开后蒸30分钟🕰
步骤 9
9. 正好打开里面有一些汤汁的，小心烫，特别香，也可以留一点沾着吃哦！
步骤 10
10. 装盘淋上汤汁！那叫一个香啊……这鸡腿特别滑嫩好吃😋减脂期间特别解馋！不管是不是减肥的人都可以吃哦！比红烧还好吃😋一定要尝试一下！无油版的老人小孩都可以吃！
减肥食谱！无油低脂【去皮洋葱鸡腿】超好吃的小贴士
认真按照步骤操作一定好吃😋已经写非常详细了！
家常美味—手撕鸡腿
用料
鸡腿：2只（我觉得2只不够吃）
葱：2根
姜：2片
料酒：1勺
佐料：见下面文字说明
家常美味—手撕鸡腿的做法步骤
步骤 1
鸡腿下锅，放葱，姜，料酒，水开起算时间，煮8分钟，关火闷5分钟
步骤 2
准备佐料：葱花，大蒜，粗辣椒面，细辣椒面，白芝麻，花椒粉，小米辣
步骤 3
淋上热油
步骤 4
再加1勺生抽，半勺醋，1勺芝麻油，一丢丢白糖，一丢丢鸡精，适量盐，3勺纯净水
步骤 5
鸡腿肉撕成小块，把佐料淋上去