玉米冷水下锅煮15到20分钟即可，如果是糯玉米或者老玉米及粘玉米、黑玉米等不太好熟，需要再多煮5到10分钟。

冷水下锅煮玉米，可以让水的热量慢慢进入玉米里面，煮出来的玉米受热均匀，软糯香甜，而且能更大程度的锁住玉米的营养成分。

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