你是不是针对红烧黑鱼怎么烧的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解红烧黑鱼怎么烧。跟着零度世界的小编往下看吧。

红烧黑鱼

用料

黑鱼（最好是野生的）：1条

生姜片、敲碎蒜头、葱段。：适量

食油、糖、醋、绍酒、美味鲜酱油：适量

红烧黑鱼的做法步骤

步骤 1

黑鱼一条

步骤 2

准备其它材料，把黑鱼处理干净，切段（也可再对劈开）。

步骤 3

热锅热油放入蒜头、姜片炒出香味，再放入黑鱼轻轻地翻炒透至鱼段变色（有点发白），依次加入绍酒、美味鲜酱油、糖和几滴香醋（喜欢辣的可加一只辣椒)、热水（水漫过鱼块的三之二），盖锅中火煮十分钟放入葱段稍过片刻收汁就可出锅（中途翻几下）。

红烧黑鱼

用料

黑鱼：1条

葱：1根

姜：6片

生抽：2勺

盐：1勺

八角：1个

料酒：1勺

白糖：1/2勺

淀粉：2勺

大蒜：6瓣

红烧黑鱼的做法步骤

步骤 1

黑鱼收拾好，用淀粉涂抹鱼身再清洗两次，去除粘液。

步骤 2

鱼身切段，用料酒和盐腌制半小时，裹上淀粉，起锅烧油，油热下鱼段，小火煎至两面金黄。加水没过鱼块，加葱段、姜片、大蒜、生抽，糖，盐，八角，大火烧开，中小火收汁。

步骤 3

大概十几分钟，收汁就好了

红烧黑鱼

用料

黑鱼：1条

料酒：5-8勺

花椒：8粒

姜：6片

盐：克

生抽：勺

大蒜：3瓣

辣椒：2根绿色

葱：1根

干辣椒：5个

红烧黑鱼的做法步骤

步骤 1

黑鱼切段，加料酒两三勺，和盐少许腌制五分钟。

步骤 2

准备配料 葱姜蒜辣椒🌶️干辣椒，花椒几个备好

步骤 3

土豆片

步骤 4

白菜🥬

步骤 5

加淀粉两面混匀

步骤 6

步骤 6

锅中倒入适量油

步骤 7

等油六七分热放入鱼片炸至金黄色

步骤 8

事例

步骤 9

捞出沥干放入碗中

步骤 10

捞出全部鱼片后，倒出部分油。留少许，放入姜蒜花椒干辣椒炒至香味浓郁

步骤 11

加入适量生抽，酱油，蚝油，冰糖，少许水，适量盐。

步骤 12

等酱汁水滚烫，加入鱼片

步骤 13

锅中放入土豆片白菜🥬青椒葱，盖锅盖，小火五分钟

步骤 14

放入鸡精，孜然粉调味即可。