你是不是针对发菜怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解发菜怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。
发菜鸡蛋汤
用料
鸡蛋：1个
发菜：10克
淀粉：2勺
发菜鸡蛋汤的做法步骤
步骤 1
发菜用温水泡开。
步骤 2
锅里加入清水，烧开后加入发菜，此时碗中放入适量淀粉，加凉水搅拌均匀后放入锅中。
步骤 3
搅拌均匀，至锅内小气泡消失为止，迅速打入一个鸡蛋，加入十三香，盐调味。
发菜豆腐羹
用料
发菜：10克
内酯豆腐：1盒
午餐肉：80克
水淀粉：3勺
盐：2克
白胡椒粉：少许
鸡精：1勺
香油：1勺
香菜：5根
发菜豆腐羹的做法步骤
步骤 1
准备内酯豆腐(嫩豆腐)1盒
步骤 2
倒在菜板上。盒上封皮撕掉，倒扣在砧板上，用刀切掉1个角，用嘴一吹，整盒豆腐就出来了(或者切掉四个角，微微拍打)
步骤 3
考验刀功了，横着切完再竖着切，越细越好！
步骤 4
午餐肉一罐，取1/4左右
步骤 5
午餐肉切细丝
步骤 6
步骤 6
发菜用清水泡发20分钟左右，中途换2次水洗净。
步骤 7
锅内放500克左右水，将洗净泡发的发菜、切丝的豆腐、午餐肉放入，加盐适量，烧开后再煮1分钟
步骤 8
大火，水淀粉勾芡(均匀倒入水淀粉后用铲子微微的沿锅边铲一下，防止水淀粉不均匀造成结块)，关火后加鸡精、白胡椒粉、洒上香菜、淋上香油！
步骤 9
起锅，倒入大汤碗中！发菜豆腐羹！
广东人最爱的年夜饭菜色“发财好事”
用料
生蚝干：12只
淡菜干：10只
发菜：20克
生菜：250克
姜片：6片
蒜蓉：2勺
蚝油：2勺
广东人最爱的年夜饭菜色“发财好事”的做法步骤
步骤 1
泡发生蚝干和淡菜干，20分钟。
步骤 2
泡发发菜，半小时。
步骤 3
放入姜片和蒜蓉，爆炒2分钟。
步骤 4
加入水，水开后焖。
步骤 5
加入盐、蚝油、糖、麻油，焖20-30分钟。
步骤 6
步骤 6
加入发菜，焖10-15分钟。
步骤 7
在焖的同时把生菜洗干净，沥干。
步骤 8
热锅热油，放蒜蓉和盐，炒熟生菜。
步骤 9
这边完成了。
步骤 10
生菜炒好后上碟。
步骤 11
把焖好的发菜好事倒入生菜表面。
步骤 12
完成。
广东人最爱的年夜饭菜色“发财好事”的小贴士
炒生菜时不用放太多调料，因为倒进去的汤汁也有味。