酒文化在中国可是相当的盛行,从古至今都有许多人追求好的酒,靠着众多人的口碑,诞生出来了中国四大名酒。按照这个文章整理出来的四大名酒品尝,绝对不会盲目踩雷的。名酒之所以为名酒,就是因为它有优良的酿酒技术和口碑,快去尝尝吧!
干邑白兰地是指在法国干邑或周边地区生产的白兰地。其90%酿造原料必须为UgniBIanc、FolleBIanche或Colombard葡萄,其余的葡萄种类可以是Folignan、Juran??oblanc、Mes|ierSt一Fran??ois、MontiIs和SemiIlon。不过大部分的干邑白兰地纯粹由UgniBlanc酿造。
四大名酒之一干邑白兰地,必须以铜制蒸馏器双重蒸馏,并在法国橡木桶中蜜封酿制两年,才可称作干邑白兰地。市面上出售的干邑白兰地中,有以“Xo”(ExtraOld)为最高级的干邑白兰地,在香港该种白兰邑普遍被称作为“╳O”或“XO酒”,并由此出衍生一种借其名意谓高级酱料的Xo酱(仅去其高级之意并不含有╳0酒成份。)
苏格兰威士忌有两大类:一、麦芽威士忌,由大麦芽发酵经蒸馏而成。二。谷物威士忌,有大麦芽混合谷类发酵后经过蒸馏而成。而最畅销苏格兰威士忌,则是混合麦芽和谷物威士忌而成的佳酿。
现有的单纯威士忌数以百计,而且没有一种是相同的,原因是酿造方法中有不少窍门,再加上不同的水质,当地的气候。蒸馏器的设计和蒸馏的技术等。均足以形成酒味的差异。所以,如何把很多种威士忌混合的恰当到好处,却不会凸显某一种单纯威士忌的味道,实在是一种高深的艺术。
茅台酒素以色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久等特点而名闻天下,被称为中国的“国酒”。
它以优质高粱为料,上等小麦制曲,每年重阳之际投料,利用茅台镇特有的气候,优良的水质和适宜的土壤,采用与众不同的高温制曲、堆积、蒸酒,轻水分入池等工艺,再经过两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、长期陈酿而成。酒精度多在52~54度之间,是中国酱香型白酒的典范。
注:排名不分先后