食材：豆腐皮、猪肉、葱、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、香菇

做法：先将猪肉切成薄片，再剁成肉糜。

把葱切成葱末;香菇也切成碎备用。

肉糜放入空碗中，加入葱末、香菇碎，再倒入适量的料酒和生抽、白胡椒粉、盐，用筷子搅拌均匀。

把豆腐皮放入水中浸泡一下，泡软了即可。

把肉馅儿放入豆腐皮上面，然后再卷起来，收尾的时候可以刷上一层水淀粉，这样不容易散掉。

然后将豆腐卷切成一小段一小段的。

往锅里倒油烧热，将切好的豆皮卷放入炸，豆腐皮会迅速炸到表面起泡，直到表面金黄酥脆的样子就可以捞出来了，沥一下油就可以享用了。

豆腐皮卷，我买了两块钱的肉馅，放一个鸡蛋，盐，十三香，香油，打上劲，可以适当稀一点，这样好往豆腐皮上涂。

平铺在豆腐皮上，然后卷起来，尽量卷的紧一点。

卷好后用绳子一圈一圈绕啊绕，最后就成这个样子喽。

除了豆腐卷，还有豆腐跟豆腐皮打成的小结结，哈哈，全家福。

下油锅炸啦，炸了好长时间，但总也炸不成外面卖的黄色，突然想起来，以前听说花生油炸出来的东西都是浅黄色的，是真的吗？总之最后不得不放弃颜色了。

炸后可以直接放在煮锅里，毕竟一会儿也要下锅煮它们。