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海蜇皮怎么做好吃

2024-03-26 11:10美食

你是不是针对海蜇皮怎么做好吃的问题有一定的疑惑,今天小编就带大家从多个角度来了解海蜇皮怎么做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

拌海蜇皮

用料

海蜇:

拌海蜇皮的做法步骤

步骤 1

海蜇皮用水泡一夜(入口不咸)就可以、切丝、赚干水分

步骤 2

放入陈醋、少许糖、盐味、蒜泥、黄瓜、青椒、胡萝卜丝、香油、香辣油装盘

凉拌海蜇皮

用料

海蜇皮: 200g

蒜: 1瓣

糖: 3勺

小米椒: 1个

盐: 5g

醋: 4勺

酱油: 3勺

辣油: 6勺

芝麻油: 1勺

凉拌海蜇皮的做法步骤

步骤 1

海蜇皮用水浸泡3~4小时 直到不咸了为止

步骤 3

把蒜剁碎,与酱油 醋 芝麻油 辣油 糖 盐混合在一起,放入晾好的海蜇皮,拌匀。

步骤 5

将小米椒掰成几段,加入海蜇皮中,再拌一拌,就好啦~

凉拌海蜇皮的小贴士

1. 喜欢吃辣的小米椒可以多加点噢2.边拌的时候可以边尝一尝,随时调整用量3.这里的勺子用的是铁勺

白菜心拌海蜇皮

用料

海蜇皮:

大白菜:

香菜:

大蒜:

胡萝卜:

盐:

味精:

香油:

香醋:

白菜心拌海蜇皮的做法步骤

步骤 1

用清水浸泡2小时,中间换三次水,洗去腌渍海蜇皮的盐和矾

步骤 3

大白菜一剖为二,取白菜心,斜切成细丝

步骤 5

所有原料混合,添加香油拌匀后,撒上盐和味精,淋上香醋拌匀即可

白菜心拌海蜇皮的小贴士

温馨提示:1、海蜇皮需要把盐和矾充分浸泡后才可食用,否则又咸又涩;2、浸泡好的海蜇皮用热水焯一下再迅速冲凉,挤干水分,吃起来会保持清脆的口感,但切忌水温过高,焯水时间过长,否则海蜇皮会全化成水了;3、取白菜心入菜,口感甜脆,效果最棒,冬天窖过的白菜味道更佳;4、拌菜时先下油,吃时现放盐、醋和味精,这样会最大限度锁住白菜切口的水分,无论是白菜和海蜇皮,都会保持最佳的口感,而且海蜇皮还不容易走味;5、胡萝卜是点缀,可以省略。

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