神仙吃法 | 想整点土味低碳爱上这个夏天，赶紧来田林路上嚼一嚼

2024-09-10 08:13娱乐

持续拥有口碑且白菜价的“饼界的杠把子”实属不易，瘦身人士不妨在夏天前，来老羌饼整点土味碳水吧。

一家藏匿在市井菜场里的美食，勾起了不少人儿时的回忆魂，弄堂口某家新疆餐厅旁，外围小店干净整洁，而价美物廉更得民心。这家居民区里平平无奇的一家小店，味蕾却被撩至出奇……

“第一次吃竟然是被同事手里拿的饼吸引去找的。”、“反正要论性价比是吸引了无数的阿姨，我妈每周来都会带几个回去。”、“店员会切块后装袋，到手还是热乎乎的呢。”

招牌老式羌饼刚出锅时，芝麻多、饼皮脆，的确好吃。羌饼炸得很透，外脆里软，总体来说，是发面饼的感觉，口感丰富，夹杂着小葱很提香，不过吃多也会感到油腻。

小编看着青稞烤馍上柜，想想杂粮是健康食品，出于好奇就买了一只。切开后发现，烤馍的小圆头是空心的，又薄又脆，当中看上去像面包，很有嚼劲。

青稞烤馍的面团则是甜香取胜，有烘烤香，馍表皮脆薄，干吃也没啥问题。隐约微甜，还有一点奶香味，口感类似贝果。必须趁热吃，冷掉了口感就不好。

尤其是纯碳水的青稞烤馍，无油无额外添加糖，对于减脂健身的朋友来说，是不错的碳水来源，若描述起口感就是平价的日式生吐司，干吃或者泡牛奶绝了。

小时候的味道很珍贵，如今几乎已经吃不到这种羌饼了，煎得恰到好处。听老食客说，他们家也可以叫外卖，但每次订单在20元起，足够两个人吃了，除了羌饼、烤馍，蟹壳黄也不赖。

蟹壳黄的外壳都比较干酥寡味，不过馅料不错，黑洋酥甜沙沙、椒盐葱香没有很咸，相比之下椒盐味的皮更薄一点。

“来买的爷爷奶奶挺多，生意还是不错的，希望一直兴隆开下去，花了10几块钱买了这么多零嘴，太实惠了。”下午三四点，依然有人在排队，关键胜在不贵。

老羌饼是称重买的，10元一斤；烤馍价格是2.5元一个，建议买5元3个更划算，老板做生意挺实在的，会主动告知优惠，称饼时也不会故意多给你重量大的。

店铺虽小，但在细节上服务很得体。不过下次如果再去，还是记得首选青稞烤馍哦，选择低碳零嘴，必是好吃耐饥。

来源：周到上海作者：俞颖

天文学的天才怪咖：第谷·布拉赫，这个天体观测狂人到底有多牛？