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罗汉肉怎么做好吃

2024-03-20 11:42美食

你是不是针对罗汉肉怎么做好吃的问题有一定的疑惑,今天小编就带大家从多个角度来了解罗汉肉怎么做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

拌罗汉肉-虾油味

用料

罗汉肉: 半斤左右

虾油: 适量

芝麻油: 一点儿

味精: 适量

葱花: 一点儿

蒜头: 两小瓣

拌罗汉肉-虾油味的做法步骤

步骤 1

罗汉肉焯水,再用高压锅压10分钟左右取出切片。取一大盆,放适量虾油,芝麻油,老酒,味精和葱花。蒜头切碎用油爆香,小火爆到金黄色蒜末。再淋到调制好的调料里。最后放罗汉肉一起拌,装盘。

拌罗汉肉-虾油味的小贴士

虾油就是鱼露,是这个菜所有咸味的来源,拌这个肉,用一勺子就差不多。有股特殊的鲜咸味。

凉拌罗汉肉

用料

白糖:

香菜:

鸡精:

盐:

凉拌罗汉肉的做法步骤

步骤 1

罗汉肉焯热水,加红酒和姜片。焯完热水,洗干净。重新起锅,放入葱段,锅里小火炖煮30分钟,筷子能轻易插入即可。放凉切片。

步骤 2

热油锅,加入蒜末,红椒,青椒,洋葱,大葱丝,干辣椒,花椒爆香,再加入罗汉肉片,加入盐巴鸡精,耗油,糖调味。

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