古六大茶山之蛮砖茶山

2024-09-04 08:20生活

本文由森醇悦原创首发于头条号：森醇悦作者：玺茗

古六大茶山，是历史沉淀的经典，展现出了一山一味的独特魅力。今天我们一起来了解，古六大茶山之蛮砖茶山。

一、蛮砖茶山的地理位置

蛮砖是古六大茶山之一，蛮砖茶山位于云南省西双版纳州勐腊县象明乡南部，居于古六大茶山的中央位置，西北与倚邦茶山相连，东部与易武茶山隔江相望。

面积约300平方公里，包括曼庄、曼林、曼迁、八总寨等地，过去蛮砖的茶叶年产量至少在万担以上，但大部分是运往易武加工、销售，且成为易武七子饼最大的原料供应地。

曼林寨是蛮砖茶山茶园最多的寨，而曼庄村是蛮砖茶山的中心大寨和人口最多的村。明朝末年至清朝末年，蛮砖茶山的茶叶集散地和中心大镇在今曼庄村。

二、蛮砖茶山的历史渊源

蛮砖，傣语意为，人寨子中心之村。种茶、制茶历史悠久，清代已有茶园万亩以上。蛮砖茶山虽同属于六大茶山，但在以往一直不如其它茶山备受重视。

清朝阮福《普洱茶记》中记载：普洱茶名遍，味最酽，京师尤重之。福来滇，稽之《云南通志》，亦未得其详，但云产攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒六茶山，而倚邦、蛮砖者味最胜。

三、蛮砖茶山古茶树的情况

蛮砖茶山海拔1000-1400米左右，以大叶种为主，是六大茶山中古茶树资源保存最为完善的茶山。生态环境保护好，古茶树保留多，基本没有过度采摘和通过矮化改造。

生态环境优越，海拔高，气温低，昼夜温差大，冬无严寒、夏无酷暑，茶树生长速度自然放缓，生长周期长，发芽虽晚，但有利于芽头积累了丰厚的内含物质。

常年云雾缭绕，气候适宜，植被覆盖率高，土壤以红壤、赤红壤为主，树根深扎于土壤，能够汲取到更多的养料，远离人烟，人为干扰少，枝繁叶茂，长势旺盛，品质好，且产量大。

四、蛮砖茶山古树茶的特点

森醇悦选地、挑树、挑采成熟芽叶试制正春蛮砖古树茶的口感特点：

干茶条索黑亮粗长，花香、蜜香交织出现，浓郁持久；

正确工艺下的蛮砖新茶汤色黄中带绿，较浅，叶底翠绿，韧性好，有活性；

口感厚实，滋味浓酽，汤质饱满，有苦底，但苦涩协调，气韵强劲，喉韵深邃，回甘生津猛烈而持久，旷凉感明显，茶气足，有内涵，质感重，渗透力强，厚重沉稳极具英雄气概。

森醇悦选择森林里的核心地块，挑选长势好的古树正春鲜叶进行采摘精制，生态环境好，古茶树的树围、树冠都比较大，从土壤里面吸取的养分运输到芽头需要更长的时间，是一年中品质最好的。

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