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无糖少油巧克力软欧包

2024-09-02 08:09生活

喜欢巧克力的苦,这款面包不加糖正好完美呈现了可可的风味,与添加的巧克力币一起入口,味道刚刚好,适合减肥又爱巧克力的妹子。

By 爱做梦的Jingerbear 【豆果美食官方认证达人】

用料

高粉 260克酵母 3克可可粉 12克黄油 10克盐 3克水 190克巧克力币 50-90克

做法步骤

1、除去黄油跟巧克力币的所有材料放进面包机,开启和面程序。

2、揉至初级扩展阶段,加入提前软化的黄油,继续和面,最后十分钟加入剪碎的巧克力,全部揉匀。

3、盖保鲜膜室温发酵至两倍大,夏天气温高,发酵很快的。

4、发酵完将面团分成四份,滚圆以后松弛15分钟。

5、取一个面团,用擀面杖擀成椭圆形。

6、从上至下紧紧卷起,注意封口处捏紧。

7、将面团稍稍整成橄榄形。

8、另外的面团整成自己喜欢的形状。

9、进行第二次发酵,30度左右发酵至两倍大。

10、取出后割包撒粉,烤箱200度预热10分钟。

11、入烤箱200度烤20分钟。

12、出炉,晾凉,开吃。

小贴士

1.根据自己对巧克力的喜欢来调整分量,建议不少于50克,我用的可可百利65%黑巧克力币。 2.每个品牌的面粉吸水量有差别,需要根据实际情况来调节水量,我习惯先留一点水不加,再根据面团状态调整。

高粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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