3个月瘦5斤菜谱

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我曾经是一个非常肥胖的人，身高一米五八，体重却达到了140多斤，那个时候是刚生完宝宝，疏于管理自己的身材，而且经常会大吃大喝，毫无节制的去饮食，吃的也都是非常油腻非常荤腥的食物，所以导致自己的体重一直飙升。而后来是经过长时间的合理饮食才达到了现在体重不过百的状态。现在又到了春天减肥的黄金期，好多朋友都把体减肥提上了日程，也有很多朋友来私信问我当时吃的一些减肥餐，好让他们能够快速的瘦下来。

减肥确实是要合理清淡的去饮食，要把平时吃的非常荤腥油腻的食物换成比较清淡的食物，除了这些菜品以外，在主食上也要非常讲究，主食不要再吃米饭，馒头，包子，油条，煎饼果子，肉夹馍等等这些热量比较高的食物啦，可以换成一些粗粮，这样即热量低又能够有饱腹感，不会让我们长肉，所以特别适合减肥期间吃，让体重能够悄悄的往下降。

今天球球妈就推荐大家做一道在减肥期间可以吃的主食，蒸一锅可以吃一周，非常简单省事，即使是上班族也可以抽出时间来做，这样既不耽误工作生活又能够减肥。这道主食就是全麦馒头，是一道非常简单方便易做的主食。全麦粉经常出现在减肥餐中，我们平时吃的全麦面包，全麦粥，全麦饼干等等都是适用于减肥的，而且全麦馒头是手工制作，更适合​我们平时作为主食来吃。

【食材准备】​

全麦面粉500克，酵母粉5克。

【烹饪步骤】​

①如果是新手制作全麦馒头的话，也可以加入1:1的面粉去混合，这样就比较有黏性，但是我这次是纯全麦面粉来制作的，它的筋性比较低，所以不太容易揉到一起，做出来也容易有裂纹，但是纯全麦的馒头是粗粮的，对于减肥更有效果，所以今天就做一次纯全麦面粉的手工馒头吧。

②把500克全麦面粉倒入面盆中，在温水里面倒入5克酵母粉完全融化开，把酵母水倒入面粉中搅拌均匀，然后再往面粉里面加入30°的温水，边倒水边搅拌成絮状，等到所有的面粉都搅拌成面疙瘩，下手和成一个面团。这个面团不太容易抱团，但是也要尽量把它揉到一起，盖上盖子醒发至原来的两倍大。

③醒好的面团放在案板上揉一下，再切出大小均匀的剂子，把每一个剂子放在案板上，继续揉成一个圆形的馒头生胚形状，全部做好了以后就放在案板上整齐地摆放起来，盖上保鲜膜醒发至原来的1.5倍大。

④凉水下锅放入全麦馒头，盖上盖子，先开大火烧至沸腾，然后再转到中火继续蒸20分钟，虚蒸五分钟就可以出锅啦！

【烹饪小提示】​

⒈刚蒸好的全麦面馒头，千万不要直接放入盘子里，要把它的底朝上放在案板上先晾一下，等水蒸气全部蒸发完，然后再把它反过来放在盘中就可以吃啦，这样防止底部塌底。​

⒉全麦面粉和酵母粉的比例是500:5，每增加100克就加1克酵母粉，按照这个比例去制作，融化酵母的时候要用低于30°的温水，温度不能太高，否则很容易把酵母粉给烫死，这样会失去活性。​