每日一膳 | 这道汤水可养阴止渴润肺止咳滋养肝肾，赶快试试吧广东省中医院杨志敏教授今日推荐

2024-08-24 08:18生活

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
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沙参玉竹乌鸡汤
材料：
乌鸡半只，沙参15克，玉竹15克，红枣3个，食盐适量。
做法：
（1）将乌鸡洗净切块备用。沙参、玉竹、红枣去核清水浸泡，去除杂质备用。锅中放入适量冷水，把切好的乌鸡放入锅中，大火煮开，撇去浮沫。
（2）在另一个砂锅中放入适量冷水，大火烧开，把焯过水的乌鸡块放入砂锅中，同时放入玉竹、沙参和红枣，等水再开，改用小火煲1小时，调味即可。
专家点评：
乌鸡营养成分较普通鸡高，如维生素，蛋白质，微量元素等，但胆固醇和脂肪含量却很低，具有滋养肝肾，制消渴，养血的功效，且补而不腻。汤中配上沙参玉竹，更能养阴止渴，润肺止咳。而红枣益气养血，适用于夏秋之交过渡，补充过度消耗的津液。
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温馨提示:
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生：原嘉民医嘉民
主治医师，医学硕士，世界中医药联合会睡眠医学专业委员会会员、中华中医药学会养生康复委员会会员，广东省中西医结合学会健康管理委员会员。
擅长：运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。
出诊时间: 周三下午：大德路总院西区5楼3号室；周六上午：大德路总院研修楼7楼3号室
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地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。
【每日一膳每日一善】
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供稿：广东省中医院每日一膳团队
执行编辑：刘佳
审核校对：庄映格
责任编辑：宋莉萍