猪蹄怎么炖不腻又好吃
2025-07-27 09:13美食百科
大家好,我是第一美食的阿飞 ,今天为大家分享一个红烧猪蹄的做法。
打去锅中的浮末,焯水一分钟左右,捞出猪蹄控水备用。
锅内烧油,充分滑锅后倒出热油,
油热以后放入白糖20克,小火慢慢熬,白糖慢慢融化,慢慢由白色变成浅褐色,糖色就可以了。
锅内烧油,油热以后,放入准备好的大料和葱姜,翻炒出香味以后,放入猪蹄继续翻炒,
倒入蚝油3克,加入蚝油提一下鲜味,
翻炒几下化开蚝油,倒入料酒5克,加入料酒去一下腥味
淋上少许水淀粉,快速的收一下汤汁,快速翻炒几下,即可出锅装盘,最后撒上葱花作为点缀。
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