鱼腥草挑选方法及鱼腥草食谱推荐

2025-07-14 09:21美食百科

鱼腥草功效多，制作方法也多，可用于泡鱼腥草茶、煎蛋及煲汤下面就给大家说说鱼腥草的3种吃法和鱼腥草的挑选方法！

1. 鱼腥草茶

鱼腥草茶功效：鱼腥草性微寒、味辛，有清热解毒，消痈排脓，利尿通淋的作用，适合风热外感，口疮、口气、咽喉炎、尿道炎时服用。

鱼腥草茶材料：鱼腥草10g、水500g

鱼腥草茶做法：先将材料洗干净，加水煲磙后熄火，焖焗2-3分钟，去渣放温凉后即可饮用。

2. 鱼腥草煎蛋

鱼腥草煎蛋功效：鱼腥草性微寒、味辛，有清热解毒，消痈排脓，利尿通淋的作用；鸡蛋性平、味甘，有滋阴润燥，彩奇网，养血健脑，安胎的作用。

鱼腥草煎蛋材料：鱼腥草10g、蛋500g。

鱼腥草煎蛋做法：先将鱼腥草之嫩茎叶洗净切细，加蛋、盐适量搅拌，放热油锅中煎熟，温凉后即可食用。

3. 鱼腥草红萝卜粟米汤

鱼腥草红萝卜粟米汤功效

鱼腥草性微寒、味辛，有清热解毒，消痈排脓，利尿通淋的作用；无花果性凉、味甘，有润肺止咳，清热润肠的作用；粟米性平、味甘，有健脾益气、和胃、安神的作用；南杏性平、味甘，有止咳化痰、润肺下气的作用；北杏性平、味甘，有止咳平喘、润肠通便的作用；猪肉性平、味甘咸，有补中益气，滋阴润燥的作用。

鱼腥草红萝卜粟米汤材料：鱼腥草30g、红萝卜1条、无花果20g、粟米1条、南北杏各12g、瘦肉500g。

鱼腥草红萝卜粟米汤做法：先将材料洗干净，红萝卜、粟米削皮切件，加武火煲10分钟后以文火煲约1-2小时，鱼腥草于最终5分钟放中汤中，加盐调味即可。

怎么挑选鱼腥草？

想买到合适的鱼腥草，建议从外表与气味着手观察：「新鲜的鱼腥草跟蔬菜一样，有黄叶子、老掉的部分就不要买；干品则可选触感蓬松、带有香气。」

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