中国餐饮店最新排名:蜜雪冰城第一,霸王茶姬挤进前十
中国餐饮店最新排名:蜜雪冰城第一,霸王茶姬挤进前十
2025年最新的中国餐饮店排行榜出来了。蜜雪冰城以超过3万家门店排第一,瑞幸咖啡第二,海底捞第四,肯德基第五,麦当劳第六。新开茶饮店霸王茶姬拿了第八名,西贝莜面村排第五。这些连锁品牌现在在全国铺店速度很快,尤其是县城乡镇都有他们的身影。
蜜雪冰城主打便宜路线,在县城和小城市特别多。他们大部分店都在三四线城市,卖的奶茶几块钱一杯。不过最近他们在东南亚开店了,印尼越南这些地方都有他们的店。但那边问题也不少,比如环保投诉和原料运输成本高。
瑞幸咖啡全国门店有两万家,全是靠大数据选址。他们用软件分析哪儿人流量大就开哪儿,新品出得也快,差不多半个月换一波。海底捞海外开了百多家店,但服务没国内那么夸张了,比如马来西亚分店取消了免费跑腿服务,说当地人不太需要。
正新鸡排靠低价占领下沉市场,全国超一万家店。但最近加盟费降了,很多加盟商抱怨竞争太激烈。肯德基和麦当劳增长慢,两家加起来不到两万家店,不如茶饮品牌扩张快。
蜜雪冰城想继续往国外开,但遇到麻烦。印尼分店被投诉垃圾处理不规范,越南分店因为电力不稳影响冷藏。他们现在投资农业项目,自己建茶园和蔬菜基地,说这样能控制成本。
很多品牌现在在搞供应链,比如蜜雪冰城跟20个省的农场签合同,自己种茶叶和水果。西贝莜面村既用中央厨房做半成品,又坚持现和面,说这样能平衡味道和效率。
最近农业补贴政策对茶饮品牌影响大,拿蜜雪冰城来说,他们的玉米原料基地拿到政府补贴后,成本降了五分之一。但有些小品牌没资格申请,还得靠高价采购。
现在茶饮行业分化明显,有的往高端走,有的保低价。瑞幸和星巴克竞争咖啡市场,蜜雪冰城跟古茗抢下沉市场。乡镇的正新鸡排和蜜雪冰场挤在一起,价格战打得厉害。
国外市场风险大,肯德基海外店赚的钱比国内少,主要是人工和租金贵。海底捞海外店靠团餐订单,单客消费比国内低不少。奶茶店在东南亚靠便宜和网红打卡点吸引年轻人。
现在这些店都在想办法解决这些问题,以后的事情慢慢看吧。