奶酪为什么有洞洞
奶酪之所以有洞洞,是因为干草上的脏东西掉进装生乳的桶里,在奶酪制作的过程中,形成孔洞。
在液体奶凝成奶酪的过程中,草中微小的粒子进入牛奶里,微生物在发酵的同时产出二氧化碳,从而产生不同的小孔。如果往牛奶中加入数量不等的干草尘,就会形成相应数量的小孔。
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