鸡块怎么炖好吃又嫩 家常炖鸡的正确方法
你是不是针对鸡块怎么炖好吃又嫩的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鸡块怎么炖好吃又嫩。跟着零度世界的小编往下看吧。
超嫩炖鸡块
这个菜是我家的保留曲目。超嫩滑，逢客必点………
超嫩炖鸡块的做法步骤
步骤 1
将鸡块剁小块，放入葱姜蒜，盐，酱油，淀粉腌制。
步骤 2
锅中放油，放白糖，炒到白糖全部融化，颜色变深，倒入腌制好的鸡块。
步骤 3
翻炒几下后，将适量白酒沿锅边倒入。继续翻炒。
步骤 4
放入自己喜欢的蔬菜。我放的是香菇。添少许水，炖熟即可。
红烧鸡块没朋友版，超级下饭
好吃到没朋友????简单好做零失败。
红烧鸡块没朋友版，超级下饭的做法步骤
步骤 1
大葱切斜段，干辣椒切段，生姜切片，蒜切块。
步骤 2
1勺豆瓣酱。
步骤 3
鸡腿切块，开水锅中过一下。
步骤 4
热锅倒油，七成热放入葱、姜、蒜、干辣椒。
步骤 5
放入一勺豆瓣酱，小火炒香。
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步骤 6
步骤 6
炒至颜色均匀。
步骤 7
倒入鸡块，沿锅边调入生抽、老抽。
步骤 8
炒匀，放入2个八角，15粒花椒。
步骤 9
加入冰糖，半勺蚝油。
步骤 10
稍微炒一下，倒入开水，淹过鸡块。小火炖半个小时。根据口味加入适量盐，搅匀，大火收汁出锅。
步骤 11
撒一点葱花，装盘。
超下饭的土豆鸡块（步骤详细）
*菜谱已经根据大家的反馈修改了调料用量，如果大家喜欢重口味一点，可以稍微多用一点点蚝油超级超级好吃的土豆鸡块，每次做这道菜都要多吃一碗米饭，步骤简单又方便！每个步骤都在菜谱中，如果大家喜欢先焯水再炒鸡块，可以先将鸡块过水，我个人更加喜欢泡出血水后直接炒鸡块，这样鸡肉更加嫩。炒鸡块最好购买童子鸡块，而不是炖汤的老母鸡块，童子鸡肉质更加嫩，适合炒制，老母鸡肉质比较柴。计量单位的勺子是陶瓷汤勺
超下饭的土豆鸡块（步骤详细）的做法步骤
步骤 1
土豆切滚刀块
步骤 2
鸡块放入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，少许盐进行腌制（半小时以上）
步骤 3
锅中放油烧热，倒入腌制好的鸡块
步骤 4
翻炒鸡块直至鸡肉颜色变浅，加入一勺豆瓣酱，少许小米辣继续翻炒
步骤 5
翻炒均匀后加入土豆块继续翻炒
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步骤 6
步骤 6
加入一勺蚝油，一勺生抽，一碗水，搅拌后大火炖煮，中途隔几分钟翻炒一下防止粘锅
步骤 7
汤汁快干的时候加入葱末，然后翻炒
步骤 8
汤汁收干后出锅
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