中国八大省份的“重口味”美食，贵州牛瘪汤排第一位

2025-05-30 09:41食品排行榜

说起美食，中国最有发言权，但也有些重口味美食，本地人见了口水流，外地人看了直摇头，下面巴拉排行榜网小编就给各位盘点中国八大省份的“重口味”美食，贵州牛瘪汤排第一位，快来了解一下吧。

中国八大省份的“重口味”美食

1、贵州牛瘪汤

牛瘪汤相信很多外地人都接受不了，[bai]这道汤采用的主要食材是牛胃里还未完全消化的食物残渣，这些食物残渣在简单清洗之后，与牛胆汁、生姜等食材一起用小火慢慢熬制。做好的牛瘪汤可以直接喝，也可以将其做成火锅底料，往里面下入各种食材。

2、重庆烤脑花

烤脑花是川渝地区的夜市宠儿，采用的主要原料是猪脑，将猪脑清洗干净后放到锡纸上面，再加入一些店家秘制佐料，放到烧烤架上烤一会就能吃了。新鲜的烤脑花香而不腻、油而不肥，吃起来既像芝士一般绵软，又跟骨髓一样喷香，总而言之让人吃一次就彻底忘不掉，另外还能依据自身口味来选择脑花的辣度。

3、扬州仿豹胎

仿豹胎是扬州当地特色美食，还曾登上过《舌尖上的中国》，这道菜的名字虽然与豹有关，但是用的原材料却与豹子一点关联都没有。它其实是用羊的胎盘制成的，做法相当考究，价格当然也十分昂贵，一般人是吃不起的，普通小店自然也不会售卖，就连一些扬州本地人都从未品尝过仿豹胎。

4、山东知了猴

大家小时候有没有去树林里抓过知了猴呢？知了猴是蝉的前身，[bai]据说油炸知了猴是山东人最爱的一道野味儿。抓到的知了猴不仅能够油炸着吃还能够卖钱，去年网上知了猴的价格甚至涨到了130元一斤，真是越来越吃不起了。把知了猴抓回来或者买回来这都不算完，关键还是得会做，油炸知了猴、爆炒知了猴、知了猴炒蛋、知了猴饺子，道道都让人直流口水，山东本地人吃的那是嘎嘎香。

5、广东牛欢喜

从名字中就能看出，这道重口味的菜品肯定跟牛脱不了干系。其实牛欢喜的主要食材就是母牛的外生殖部位，听起来是不是很恶心呢？中国人真是十足的吃货，连母牛的生殖部位都不放过，但是当地人吃牛欢喜是有原因的，相传它能够滋阴补肾、强身健体，所以才会有这么多人去吃它。但事实上牛欢喜的味道并不咋滴，而且脂肪含量非常高，吃它还不如去吃正宗牛肉。

6、连云港豆丹

豆丹也叫豆青虫，这种虫子主要以大豆汁儿以及甘露为食，它的生长环境一般十分天然，所以豆虫本身无毒无公害吃起来相当放心。它的体长大约在6厘米左右，虫体呈现嫩绿色，身体上还有一些小颗粒，怕虫的老铁看见豆虫估计得跳脚，更别说去品尝它的美味了。但事实上豆虫作为食物而言不仅十分美味，营养价值也非常高，可以用擀面杖将豆虫体内的组织部分给挤出来，把嫩绿色的豆虫皮扔掉，然后用挤出来的“肉肉”跟其他食材放在一起炒。成品豆虫呈淡黄色，肉质吃起来相当紧实，还有一股浓浓的豆香味。据悉豆虫体内含有大量蛋白质以及微量元素，并且脂肪含量也比较低，具有滋阴补肾、强胃健身等功效。

7、南京金陵活珠子

金陵活珠子是南京著名特色美食，所谓的“活珠子”就是亦鸡亦蛋的鸡胚胎，[bai]胚囊在透视状态下宛如珍珠，所以它也被人们称为“活珠子”。在外地人看来吃活珠子实在难以接受，毕竟蛋壳里面是一个小生命，怎么能下得去嘴呢，吃完估计要恶心好几天，实在是太重口味了。但是在南京本地人看来，活珠子具有美容养颜、健体滋补的功效，既然有如此高的营养价值，那多吃一些也无妨。另外活珠子吃起来的口感也非常不错，所以它深得南京人的喜爱。

8、福建土笋冻

一些外地人听到土笋冻的名号后，以为这就是一道关于“笋”的菜，跟笋有关怎么能算得上是重口味呢？其实此笋非彼“笋”，福建土笋冻中用到的“笋”，是一种生活在海滩泥沙中的软体小动物—黑土丘。黑土丘体内含有大量的胶质，将这些小家伙洗干净之后再进行熬煮冷却，它们就变成了果冻状，看起来晶莹剔透不含任何杂质，品尝一口能感受到甜味在口中蔓延，令人久久不能忘怀。

中国八大省份的“重口味”美食，贵州牛瘪汤排第一位