上海婚宴普遍价格及菜品

2025-05-27 08:36美食百科

提到上海，很多人的第一印象就是“有钱”，那么在这样的地方，婚宴档次怎样？今天就来带大家了解一下上海浦东泥城镇农村酒席的规格，一个字“壕”，真的非常不错，看着口水都流下来了。

今天这场婚宴共33桌，10道凉菜，22道热菜，每桌是3500元的标准，3500元算什么水平呢？根据大厨讲述，这样的价位在浦东算是中等，因为要是放到市区酒店的话，一桌最起码也得八九千了。

在这些菜系当中，澳洲大龙虾、清蒸海参、卤鹌鹑蛋鲍鱼都是开胃小菜。纵观整体菜系，海鲜居多一点，龙虾、海参、鲍鱼、盐水大虾、清蒸鲳鱼、扇贝汤等等。除了这些比较常见的硬菜外，今天就给大家介绍一下上海比较特色的几道菜。

一、炸猪排

炸猪排算是上海比较特色的一道菜，其他地方很少见过，而且也是一道硬菜。先把整块的猪排卤熟入味之后，再过油炸。

二、甜汤

可能是南方人吃饭偏保养，光汤就有三道，区别是三鲜汤、枸杞虫草老母鸡汤、甜汤。甜汤算是里面比较有特色的，因为是真的纯甜汤，一锅水里疯狂下糖，搅拌均匀，然后再下入西米露，这妥妥的饮食文化差异。

三、板栗烧河鳗

这个菜很多人是头一次见，别的地方也很少，大厨说河鳗比较腻，放板栗的话解腻，应该是一道地方的创新菜，看着就非常美味。

除了这些热菜之外，也有当地特色的凉拌海蜇丝、带皮冷切羊肉、海虾等等硬菜，看着就食欲满满。

说完了菜之后，再来带大家了解一下席上的喜酒，除了啤酒和饮料之后，喜宴上的喜酒更是别具一格，因为这里面有黄酒和酱香酒。

状元红

这里说的状元红是绍兴黄酒8年陈酿，属于花雕糯米酒。本来这在婚宴上还挺少见的，可能就是由于地域差异，在江浙沪这一代比较常见的一款好酒，由于包装喜庆，所以在婚宴上也很常见。

遵仁台

遵仁台是酱香型白酒，酱香型白酒多用于高档聚会或者主要场合，可能也是主家怕有部分宾客喝不惯黄酒，所以又特地准备了比较受欢迎的酱香型白酒。

遵仁台也是贵州国宾酒业的酒，看着也是高档品牌，对于喜欢喝酱香型的人来说，应该是多有了解。口感方面还确实不错，酒体醇香，喝多了也不上头。

12点左右婚车来之后准时开席，此时已经宾客满座，彩奇网，菜也开始往上来一道道送了。凉菜上完之后，新郎新娘准备入场，然后后厨开始准备热菜装盘，等凉菜吃得差不多了，热菜正好上桌。22道热菜里面，只有一道素菜，那就是水煮菜心，也是非常的嫩和处于良好的状态，吃起来也很解腻，最终一道则是清蒸鲳鳊鱼，这道菜吃完之后就意味着酒席结束了。

不知道小伙伴们有没有吃过这么“壕”的南方酒席，好不好吃？大家也可以分享一下自己本地喜宴上的特色菜以及特色酒，分享家乡口味，大家一起讨论。