吉林人参系列报道之一：秘境“山珍”——林下参

2025-05-20 12:22自然之最

拨开长白山林间低垂的藤蔓，腐殖土的气息裹挟着草木清香扑面而来。在这片原始森林的褶皱里，藏着自然最神秘的馈赠——人参。它不是轻易可得的寻常物，而是历经时光淬炼的精灵，是岁月镌刻在山林间的古老密码。据吉林省副省长、通化市委***孙简介绍，这里已发现一棵200多年的野山参，价值上亿元。如今，藉助这片天赋神地，当地更多的是发展林下参，将好种子植于好土地辅以独特的自然气候，不用任何人工干预，待到十几年或几十年自然生长而成。

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　　长白山林海：林下参的天然家园

这是北纬41°的馈赠。长白山区森林覆盖率达66.64%，1.34万平方公里的沃土孕育着1133种药用资源。但对于人参的生长却仅有6%（91.38万亩）的地方是适宜的，它对生长环境极为苛刻——必须是郁闭度0.6－0.8的阔叶混交林，土壤腐殖层厚度要超过20厘米，仿野生环境下，种子落地后严禁施肥、除草、打药，完全依赖自然雨露生长15-20年以上。之后，这片土地二十年之内不能再种植人参。即便满足所有条件，种下的参籽最终能存活成材的也不过寥寥。在密林深处寻觅林下参，如同在万千星辰中寻找最璀璨的那颗，采参人往往要穿梭数月，才能偶见参叶间若隐若现的红果。

　　慢生长的“黄金”：一棵参的时光哲学

这是年增0.5克的“奢侈品”。林下参年均增重仅0.5克，一棵30克的参需生长60年，价值可达300万元，是黄金价格的280倍。它不同于人工大棚里三五年速成的人参，林下参至少要蛰伏十二年以上才能初具药用价值，有些极品甚至要历经半个世纪的沉淀。漫长的生长周期，让它得以将长白山的日月精华尽数吸纳。在密林深处，它与松茸、蕨菜共享土地，与梅花鹿、紫貂互为芳邻，在与自然万物的共生中，参体积累了更为丰富的皂苷、多糖等有效成分。当指尖抚过林下参布满细密纹路的表皮，触摸的不仅是植物的肌理，更是时光雕琢的痕迹。这种顺应自然节律生长的参，入药时散发出的温和效力，恰似山间清泉，缓缓润泽身心，与普通人工参的“急功近利”形成鲜明对比。

吉林长白山林下参有皂苷含量的“碾压级”优势。据国家药典要求，西洋参皂苷≥2%才有药用价值，而在长白山脚下的通化市，目前软支工艺西洋参可达3.6%-4.2%。林下参因生长期长，稀有皂苷（如RH2、RG3）含量是普通园参的5-8倍。

通化老山参

　　科技守护：从“山林”到“舌尖”的全链智慧

为守护好林下参的苛刻环境，如今在通化市的林下参原始森林里，实现了“五位一体”科技赋能。一是电子围栏。林区部署国防级周界报警系统，实时监测人为/动物入侵。二是数字溯源，做到每棵参赋唯一条形码，从种植到检测数据全程上链，10.1万亩参地实现可追溯。三是由张伯礼院士工作站领衔，联合吉大、农科院等机构，突破酶解、冻干等40余项核心技术。四是采用德国设备+日本工艺，在D级净化车间实现“0添加”生产，人参肽冻干粉吸收度达80%。

　　产业突围：从“人参之路”到“健康丝绸之路”

在通化市人参企业吉林鑫业健康产业发展有限公司，记者了解到，这家企业正全力领跑人参产业新赛道。该企业生产的25年林下参冻干片，经过10年研发历程，实现了零添加工艺，从而成为人参冻干赛道的领跑者。东方红西洋参药业集团公司引进日本膨化+酶解技术，生产的吉冻片可3秒速溶，功能性食品覆盖睡眠、气血等细分领域，极大地拓展了人参市场空间。在通化市采访时，记者了解到，如今该市的许多人参企业产品开始进行国际化布局，出口欧美、东南亚，澳洋野山参交易中心年交易额超140亿元。香港“吉林人参周”、杭州电商总部等平台，推动了“通字号”人参走向全球。

　　回归初心：让“百草之王”重归自然

如今，推广林下参种植，恰似一场让人参“归家”的修行。人们摒弃高密度种植的短视，重新将参籽播撒在长白山的怀抱中。这不仅是为了重现“百草之王”的荣光，更是对生态平衡的深刻敬畏。当林下参回归山林，它与周围的植物、微生物重新构建起微妙的生态网络：参根疏松土壤，落叶滋养菌类，而它们又共同守护着这片森林的水土。这种共生模式，让人参不再是破坏生态的“掠夺者”，而是成为森林生态系统的有机组成。

在长白山区域的通化市和白山市，人参种植已彻底走出“萝卜化”困境，告别菜园式粗放种植，通化以“好林+好种+好法”重构产业标准，2024年人参产业综合产值达403.16亿元，全国领先。另外，通过文化赋能品牌，挖掘“人参之路”历史，“老把头节”入选省级非遗。打造“李言闻”“顺天珍”等高端品牌，以“国参”定位对标韩国正官庄。

面向新时代，当科技遇见自然，当千年文脉融入产业肌理，这片神奇的长白山土地，林下参正以“秘境山珍”的姿态，重新定义中国人参的价值高度。从长白林海到全球餐桌，这株“百草之王”的传奇，才刚刚开始。（记者冀文娴）

　　来源：香港商报网

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